【レシピノート】濃厚！かぼちゃチーズケーキ | How to make rich pumpkin cheesecake.

【レシピノート】濃厚！かぼちゃチーズケーキ | How to make rich pumpkin cheesecake.

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食欲の秋🍁✨
みなさん、いもくりかぼちゃ楽しんでいますか？

今回は秋の季節にぴったりな
濃厚！かぼちゃチーズケーキをつくってみました🎃

２層になっていてしっとり濃厚で、
誰でもおいしく作れると思うので、ぜひ作ってみて下さい＊

◾️かぼちゃチーズケーキ（１５センチ型）
かぼちゃ　　　　　　１／４個（約３００g）　
A）上白糖　　　　　小さじ２
A）バター　　　　　１０g
クッキー　　　　　　１４〜１６枚
B）溶かしバター　　 ４０g
クリームチーズ　　　２００g
C）上白糖　　　　　大さじ３
C）たまご　　　　　３個（うち１個は黄身のみ）　　　　　　
C）生クリーム　　　２００g
C）小麦粉　　　　　大さじ２

＊クッキングシートを敷く前に、油（少々）を塗るのがおすすめです！
＊甘めのホイップクリームやカボチャの種などのせると可愛いですよ♩

⓪事前にクリームチーズは常温に戻しておく。
①かぼちゃを串が通るまでゆで、お湯を捨てる。
②再度火にかけて、水分をとばしながらマッシュする。
③火からおろして、さらに細かくマッシュする。
④温かいうちに、A)上白糖、A)バターを入れ混ぜる。
⑤丁寧にうらごしする。
⑥クッキーを丁寧に砕いて細かくする。
⑦B)溶かしバターを入れて、よくなじませ、クッキングシートを引いた型に敷き詰め、冷倉庫で冷やす。
※クッキングシートを敷く前に少しの油を引いておくのがおすすめです！
⑧クリームチーズにC)上白糖、C)たまご、C)生クリーム、C)小麦粉を順番によく混ぜながら入れていく。
⑨⑦の型に、⑤のかぼちゃを半分入れて伸ばす。
⑩⑧を入れる、空気を抜き、２００度のオーブンで４０分ほど焼く。
※焼き加減を見て追加で焼く場合には、５分ごとに様子をみましょう。
しっかり冷やしたら完成です∩^ω^∩

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【主な撮影機材】
・Sony α7Ⅲ
・Tamron 28–75mm F/2.8 Di lll RXD
・Tamron 20mm F/2.8 Di lll OSD M1:2

【BGM】
・Artlistを使っております♩