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⋱米粉のシフォンケーキ⋰

〖 材料 〗4号シフォンケーキ型
・卵黄 2個
・きび砂糖　10g
・豆乳　10g
・米油　10g
・米粉　40g
・卵白　2個
・きび砂糖　20g
(デコレーション)
・生クリーム　100g
・きび砂糖　5g

⭐︎代用可能なもの⭐︎
・豆乳⇢牛乳
・米油⇢サラダ油
・きび砂糖⇢グラニュー糖、甜菜糖(粒子が細かいもの)

〖作り方 〗
❶卵黄にきび砂糖を入れてミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
❷豆乳・米油を入れて混ぜ、米粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる
(メレンゲ)┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
❸別のボウルに卵白をほぐし、泡が立つくらいできび砂糖(20g)を1/2いれる
❹ハンドミキサー高速でツノが立つまで泡立てる
❺ツノが立ったら残りのきび砂糖をいれてさらにピンッとツノが立つくらいまで高速で泡立てる
❻ツノが立ったら1分低速でゆっくりまぜる
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
❼③の卵黄ボウルに⑥のメレンゲをひとすくいいれてゴムベラでメレンゲが見えなくなるまで混ぜる
❽残りのメレンゲを入れて15回大きく混ぜる
❾型に流し2回くらいトントンして
　170℃30分焼く
➓焼き上がったら2回ほどトントンして逆さにして冷ます
　※完全に冷めてからじゃないと綺麗に剥がせない

(デコレーション)
①ゆるくたてた生クリームをケーキの表面にスプーンなどで塗る
②少し垂れるように角の方にクリームを持っていき皿ごとトントンし、クリームを落としていく
③フルーツを飾る

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中学生の頃よく作ってました懐かしい～
よく熟したバナナを潰して混ぜるとお砂糖かなり控えめでもしっかりふわんふわんになりました。

もうすぐクリスマスですね😊
是非作ってみたいです❤

お店で売ってみたいに、かわいいし、美味しいそう。割と低コストなのもいいですね😊