【絶品】柑橘系の香りが広がる！カラフルなスイーツのレシピ
#ブンタン
#オランジェット
#パウンドケーキ
#おうちカフェ
#晩白柚
#ボンタン
＜材料＞
晩白柚の皮1個分
※煮上がり後処理した皮の重さを測っておく
好みの砂糖（今回きび砂糖）→皮の重さと同量
水→皮の重さの半量
①６等分にカットした皮をたっぷりの水で茹で、沸騰してから弱火で10分たったら煮こぼす。⇨合計3回繰り返す
②たっぷりの水につけ置く（６時間以上）
③水切りした皮を半分に切ってワタを削ぎ切りする
④水と半量の砂糖を火にかけ皮を入れ煮込む（20分）
⑤残りの砂糖も入れ40分さらに煮込む
⑥鍋から出し120℃NOオーブンで15分焼き水分を飛ばす
⑦3日ほど乾燥させる（表面のベタつきがなくなればOK）
※ボンタンも同じ工程だが小さいので最初のカットは４等分
砂糖はグラニュー糖を使用しているので綺麗なオレンジ色となる
☆オランジェット
ビターチョコ50g3枚
ホワイトチョコ40g3枚
チョコをそれぞれ50℃の湯煎にかけ仕上がった皮にかけてさらに乾かす
☆パウンドケーキ
※無塩バター100g
きび砂糖80g
※卵2個100g
◆薄力粉100g
◆アーモンドパウダー20g
◆ベーキングパウダー4g
ピール２種140g
オレンジキュラソー大さじ２
（お好きなリキュールでOK）
※バターと卵はしっかり室温に戻しておく
◆の粉類は合わせてふるっておく
オーブンは170℃に予熱する
①バターと砂糖をよく混ぜ合わせる
②しっかり溶いた卵を少しずつ加えて都度よーく混ぜる
③◆で合わせた粉類を加えさっくり混ぜていく
④ピールを入れ粉気がなくなるまでさっくり混ぜる
⑤170℃のオーブンで40分ほど焼く
（機種により要調整）
焼き上がったら粗熱をとってから乾かないようにしっかり
ラップに包んで保管する