一口サイズで手軽に食べられる濃厚なめらかチーズケーキ | Cute little cheesecake

一口サイズで手軽に食べられる濃厚なめらかチーズケーキ | Cute little cheesecake

今日は久しぶりにチーズケーキが食べたくなり量産しました。
食事の後に2つ食べたら少量でちょうどいい感じ～♡
ボウルに次々材料を加えて混ぜていき型に流して焼くだけ!
難しい工程無しです。
一人で贅沢に食べるのもあり!
個包装にすれば持ち運びも便利なので、春のピクニックにもどうぞ!
湯煎焼きで、しっとりです＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】小さなチーズケーキが20個出来ます
クリームチーズ  200g
きび砂糖  60g
卵(L)殻無しで60g
生クリーム  50g
コーンスターチ  10g
レモン果汁 5g

【作り方】
①クリームチーズをボウルに入れる。
砂糖を加えてゴムベラで混ぜる。
*クリームチーズは室温に戻す
または電子レンジ600wで40秒加熱する。
クリームチーズのダマが残らないように混ぜること。
②溶いた卵を2回に分けて加える。
その都度よく混ぜる。
③生クリームを加えてよく混ぜる。
④コーンスターチをふるって加え、混ぜる。
⑤最後にレモン汁を加えて生地の完成です。
混ぜる時は空気を含ませないよう、ゆっくりと混ぜるのがポイント!
ここでオーブンを160℃に予熱スタート。
⑥生地を絞り袋に入れる。
⑦マフィン型にグラシン紙を敷き、生地を絞り入れる。
生地量は90%入れても大丈夫です。
(自立する紙製マフィンカップで焼く場合は、80%くらいにとどめてください)
⑧マフィンカップの空いているところにお湯を入れる。
または、ココットなどにお湯を入れてオーブンの隅に置く。
⑨160℃のオーブンで8分、150℃に下げて5分焼いて出来上がり。
生地が膨らんで指で触れてみて弾力があれば焼き上がりです。
⑩焼き上がり後、10分ほど置いてから取りだす。
ケーキクーラーの上で冷ます。
冷めたらタッパーやビニール袋に入れて冷蔵庫で保存する。
*翌日の方がより美味しく食べることが出来ます。
*道具があれば便利ですが、無ければ無いで代わりの物で。
マフィン型が無ければ小さな自立する紙製マフイン型で、絞り袋はビニール袋などを代わりに使うこともできます。
(100均などの紙製の小さなマフィンカップでも大丈夫です)
動画で使ったマフィン型の一つ当たりの容量は約30mlです。

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【Ingredients】
200g  Cream cheese
60g  Sugar
1Egg(60g w/o shell)  
50g Heavy whipping cream
10g  Cornstarch　　
5g  Lemon juice  

【Directions】
①Put cream cheese in a bowl. Add sugar and mix with a rubber spatula. Make sure the cream cheese is at room temperature or heat it in a 600w microwave for 40 seconds.
Blend until smooth and free of lumps
②Add beaten eggs in two parts, mixing well each time.
③Add heavy cream and mix well.
④Sift in cornstarch and mix.
⑤Finally, add lemon juice to the batter to complete it.The key is to mix slowly to prevent air from getting in.
Preheat the oven to 160°C.
⑥Transfer the batter to a piping bag.
⑦Line a muffin tin with paper liners and pipe the batter into them. You can fill them up to 90%.
⑧Pour hot water into the empty spaces of the muffin tin, or place a water-filled ramekin in the corner of the oven.
⑨Bake in a 160°C oven for 8 minutes, then lower the temperature to 150°C and bake for another 5 minutes.
If the dough has risen and feels elastic to the touch, it’s ready to be baked.
⑩Let the cakes cool for about 10 minutes before removing them from the muffin tin.
Cool them on a wire rack.
Store in a container or a plastic bag in the refrigerator.
They taste even better the next day!

These are moist and creamy cheesecakes that make a delicious dessert.