【アップルリング】まるでケーキのようなりんごパン。りんごの甘煮をたっぷり入れ、甘いアイシングをかけると最高のスイーツパンに。２種類の成形を動画で詳しく解説していますので是非チャレンジしてください。

【アップルリング】まるでケーキのようなりんごパン。りんごの甘煮をたっぷり入れ、甘いアイシングをかけると最高のスイーツパンに。２種類の成形を動画で詳しく解説していますので是非チャレンジしてください。

アップルリング。まるでケーキのようなりんごパン。りんごの甘煮をたっぷり入れ、甘いアイシングをかけると最高のスイーツパンに。今回は２種類の成形方法を詳しく解説。お好みの成形で是非チャレンジしてください。

【生地材料】２つ分　
（直径１７㎝の丸型を使用）※１５㎝～１７㎝の丸型であればOK。
強力粉（カメリヤ）２５０ｇ
砂糖　　　　　２５ｇ
インスタントドライイースト　４ｇ
塩　　　　 　 　 ４ｇ
溶き卵　　　 ５０ｇ
水　　　　 １００ｇ
無塩バター　 ４０ｇ
シナモンパウダー（お好みで）
【りんごの甘煮と仕上げ用材料】
りんご　　　　　　　　　１個
砂糖（甘煮用）３０ｇ～５０ｇ
粉糖（アイシング用）約３０ｇ
水（アイシング用）　　約５ｇ
粉糖（仕上げ用）　　　　適量
アーモンドスライス（お好みで）

・作り方
【目次】
00:41 材料
00:52 計量
01:29 生地作り（ヘラ混ぜた後、たてごね）
04:50 生地作り（たたきこね）※音が気になる方は、たたきこねの代わりにたてごねをプラス２分してください。
05:55 一次発酵（３５℃で約４０分）発酵中、りんごの甘煮作り
08:01 フィンガーテスト・ガス抜き・分割
09:19 ベンチタイム（１５分生地を休めます）ベンチタイム中にりんごの甘煮の水分を取ります
10:01 成形
14:15 二次発酵（３５℃で約３０分発酵）
15:21 焼成準備（リング型成形にはさみをいれます・塗り卵・アーモンドスライス）
15:47 焼成(２００℃で１５分～２０分）焼成１５分で一度確認し、きれいな焼き色がついていればＯＫ
15:58 焼き上がり
16:17 仕上げ（アイシング・粉糖）
18:04 今回のポイント

★ポイント
・レンジで加熱したりんごは、しっかりとキッチンペーパーで水分を取りましょう。水分を取らないと生地がベトベトになり火が通りにくくなります。
・アイシングはたっぷりかけてください。たっぷりかけた方が美味しいです。
・成形の際の切れ目は生地が貫通するまで深く入れてください。

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