りんごのクリームパンの作り方！シャキシャキりんごの包まないクリームパンの作り方！！一手間でフワフワになる方法で作りました！
こんにちは、ボヌールメアです
今回は、美味しそうなりんごがあったので、シャキシャキな食感を残しつつ炒め煮にしてみました
生地がフワフワになるように、クリーミングをしてパン生地に合わせました！
ちょっと時間がなかったので、
いつもは最初の発酵後にパンチして冷蔵発酵（３〜１５時間）しますが、
最初の発酵後に分割しました！
でも、まぁまぁ、フワフワなパン生地になりましたよ☺️
レシピはこちら👇
（クリーミング）
無塩バター ３０g
ショートニング ２５g
砂糖 ４５g
卵黄 ２個
塩 ３g
（パン生地）
強力粉（蛋白１２％） ２００g
インスタント
ドライイースト ４g
スキムミルク ８g
水 ７５g
クリーミング 全部
（りんご煮）
りんご １個
砂糖 大さじ１
（カスタード）
卵黄 １個
砂糖 ２０g
薄力粉 ８g
牛乳 １１０g
（ナパージュ）
アプリコットジャム １５０g
水 大さじ１
牛乳or卵 適量
①クリーミング
②パン生地こねる
③３０度 ６０分 発酵
④りんごを煮る
⑤分割
（ここで、パンチして冷蔵発酵３〜１５時間すると、さらにフワフワ生地になります）
⑥ベンチタイム１５分
⑦成形
⑧３０度 ６０分 発酵
⑨カスタードクリームを作る
⑩予熱したオーブンで、２００度１２〜１５分焼く
⑪お好みでナパージュ、粉糖、ミントを飾れば完成！！