【懐かしの味】手作りぜんざい（おしるこ）の作り方｜上手に小豆を煮る秘訣
【昔懐かしおばあちゃんの味】小豆から作る簡単＆本格「ぜんざい（お汁粉）」レシピ。一生モノ！小豆をプリプリ上手に煮る方法。カピカピの鏡餅をモチモチにするひと手間も必見！
▼チャンネル登録宜しくお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCDzOfd9304g0cWmSameJNWw?sub_confirmation=1
▼材料
小豆：200g
砂糖：150g
水：1.5リットル程度
塩：少々
餅：適量
▼作り方
１．洗った小豆のアクを抜く
２．たっぷりの水で小豆を沸騰させる
３．びっくり水（差し水）を３回程度行う
４．弱火で３０分程度煮る
５．小豆が煮えたら砂糖、塩をいれる
６．餅を入れ３分程度弱火で煮れば完成
▼ポイント
小豆のあく抜き
びっくり水（差し水）の実行
小豆は指で潰れたら煮えている証拠
鏡餅は一晩水に漬けておけば切りやすく煮えやすい
食べる量だけ別鍋で温めればぜんざいが粘らない
びっくりする小豆の気持ちになってみる
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▼関連動画
絶品あん餅雑煮の作り方【香川の郷土料理】
【永久保存版】餅つき＆あんこの作り方
本格（七草）雑炊作り方｜土鍋で作る本物の雑炊
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Facebookページ：https://www.facebook.com/inakasobakawahara
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
#ぜんざい
#お汁粉
#ぜんざいの作り方
42件のコメント
あー美味しそうですね🙆。手間暇かけて作るおぜんざいにホッコリします🍀。
いつも楽しみに見ています。
わかりやすくかわいらしい解説もさることながら、編集にもクスッとさせられる川原さんの動画が大好きです💞
今回も小豆さんの心の声に何度もニヤニヤしてしまいました。
私は小豆を煮るのが苦手で、いつもいまひとつな煮上がりになっていたのですが、またリベンジしてみようと思います😋
いつも素敵な動画をありがとうございます、これからも応援しています(^O^)
緊急事態宣言で家にいて急に思い立ってお善哉を作りました。他にもいろんな動画がありますが、昔ながらで正統派の作り方が気に入りました。甘さひかえめとか、早く出来る作り方とか、これで代用するやり方とか…よりも、手をかけるだけ美味しいものが出来るんですね。母を思い出します❤️
あずきの炊き方、分かりやすいし、ビックリ水三回ですね〰️。おちつくあずきちゃん。愛情たっぷりの川原さんにほっこりします。おもちもたっぷりで、見ているとたべたくなりました。また、ごはんものとか、お寿司とか、おしえてくださいね
川原さんこんにちは〰️😃今、おぜんざい作ってます。動画みてます。びっくり水三回しました。美味しそうにできてます。砂糖と塩入れたら食べれます。思い立って炊いてます。寒い日にごちそうです。教えてくださって、ありがとうございます😃🍊はなちゃん、元気かな〰️❤️
あんこな炊き方も教えて頂けないでしょうか？
ぜんざいすごく大好きだから今度作って食べるよ😃
今の時代に必要な暖かさを感じる動画ですね！
お母さん、いつも料理楽しく拝見してます。ぜんざいの豆から、の作り方も、良く判りました。有り難う御座います‼️
素敵な動画に出会えて嬉しいです😃
艶々で澄んでいて美味しそう🎵
昔からのおばあちゃんの作り方で愛情を感じます💓
私の母の時代からはポットで一晩😅ですよw
夏だけど食べたくなったw
びっくり水３回、作ってみようかな🎵
水からあずき入れると硬くなりませんか？
小豆って本当に体にいいんですよね〜🤗日本のご先祖様に感謝🙏 美味しそうで簡単そう！ポイント教えてくださってありがとうございます！私はきび砂糖と玄米餅で作ってみます🤗
作る事 何でもご存じで唯々関心とビックリしております。年齢的に私と？？？
内緒ですが こんなに作れたら楽しいだろうな～と 見るだけに楽しんでおります
上手にそばつくり、ぜんざいに為になりました、ぜんざい作って見ます。あずきと餅買い
評価や回答で
🎄今日もごちそうさまでした🍁さっそくまねっこです🍊ありがとうございます🌠次回も楽しみです🍎🍷🐰
ぜんざい美味しいですね。大好きです。粒が煮崩れしてなくて、作ってみますよ。おばあちゃんの手はとても素敵です。美味しい物を沢山作り働き者の祖母の手にそっくりです。
お母さん❗️？🤔ぜんざい美味しいですょ〰️ね‼️嫁が〰️作るのですが？🤔何故か豆が少し固めに為ってしまいます‼️😭✋勉強に為りました‼️嫁に教えて置きます‼️
普通に善哉を食べて普通に味覚を覚え、いざ動画料理を視聴をし作ると?味覚忘れの不味い事💦不味い善哉を冷凍し食べると甘み薄く不味い🤣カキ氷にし練乳を掛ければ食べれるかもねぇ🎶料理は難しいですねぇ
こんにちは！
とてもわかりやすい説明で、はじめて美味しく小豆煮れました。
お汁粉の美味しい季節だし、これからも教えを守り(^^)作ります(^^)v
久々に川原さんの動画見たけど…
相変わらず テロップのクセ！
この間 バナナけんぴ というお菓子を買いました なんとまんのう町で作られてました お菓子も美味しいのがあるんですね
ぜんざい、美味しそうですね。
作ってみます。
実に美味しそうですね。
おしるこの作り方、理解していたつもりでしたが、小豆の煮かたから改めて勉強になりました。これからもお体に気をつけて美味しいもの紹介して下さい。楽しみにお待ちしております。
まんのう町行きたくなりした!
可愛いばあちゃんだ
美味しそう✨今まで小豆から作ったことないんですけど、やってみようと思います！
ぜんざいも美味しそうだけど、
あの蕎麦のテカり方スゴい！めっちゃ美味しそう。
おねがい！音楽無しで説明してください。聴きづらいです！何時もありがとうです😊
私はお汁粉が最大の好物です｡作ってみます｡お汁粉なら何杯でも、ひと鍋全部食べたいぐらい大好きです｡
お蕎麦屋&民宿までって凄すぎます💕 冷蔵庫に頂き物の小豆と黒豆が眠ったままです⤵️⤵️先ずはおぜんざい☕🤚田舎そば食べに行きたい🤗🎶
季節に関係なくぜんざい食べたい😋
数年冷凍庫に入れていた小豆の戻し方教えてください
( ¯﹃ ¯๑)うまそぉ〜💞
タリアテッレそば
生まれて初めてぜんざいを作ってみましたがおかげで上手に出来ました 渋みもなく美味しくてあっというまに家族で食べきってしまいました ありがとうございます
川原さん配信ありがとうございます。昔ながらのおぜんざい美味しそうです。差し水を何回か入れるのは奥が深い。是非、今回の配信を参考に作ってみますね。
美味しそー❤
こんばんは。初めてコメントします。とても、わかりやすくて、夢中になっています。小豆と、お餅があったので、ぜんざいを作りました。塩加減も調節して、美味しくできました。自信がつきました。この頃は、オクラや大葉、ミョウガなどを使って、いろんな料理してます。本も買ったので、何となく、嬉しくなっちゃいました。🥰
どうか運営サイドと和解されますように
❤😊🎉❤
すごく参考になる動画でありがたいです！
ちょっと音楽の音が強くて残念です。