旬を存分に味わう「きんかんと菜の花の洋風白あえ」
「きんかんと菜の花の洋風白あえ」
recipe
【材料】2人分
・菜の花 1/2束（約90g）
・きんかん 5個
・カッテージチーズ 100g
Ａオリーブオイル 大さじ1と1/2
Ａレモン汁 大さじ1
Ａ塩 小さじ1/4
◼︎ 下準備
・菜の花は２cm幅に切る。
・きんかんはヘタをとり、3等分にして種を除く。
◼︎ つくりかた
1. 菜の花を茹でる
鍋に水、塩（分量外）を入れて湯を沸かし
茎を入れて30秒、葉を入れてさらに30秒茹でる。
冷水にとり、水気をしっかり絞る。
2. ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ合わせる。
3. 全ての食材を入れて和える。
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カッテージチーズは優しい甘さで、
ほろ苦い菜の花と爽やかな金柑とよく合う！
豆腐を使うよりも、かなり手軽に作れちゃう。
そんな洋風な白あえを是非〜◯
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