【簡単お菓子作り】いちごのレアチーズケーキをほとんど混ぜるだけで作ろう！

いらっしゃいませ！

こんにちは、おじゃるです！

今回は旬ないちごを使って、いちごのレアチーズケーキを作りました！

レアチーズの中にもベリーが入っているので、ベリーベリーづくしですよ～

材料（１５cmの底の抜けるケーキ型）
・クッキー生地
ビスケット　１００ｇ
溶かしバター　４０ｇ

・レアチーズ
クリームチーズ　２００ｇ
ヨーグルト　８０g
砂糖　３０ｇ
牛乳　３０ｇ
粉ゼラチン　５ｇ
ラズベリーピューレ　８０ｇ（いちごピュレでも良い）
生クリーム　２００ｍｌ
砂糖　１５ｇ

・レモンゼリー
水　１００ｇ
粉ゼラチン　７ｇ
水　１００ｇ
レモン汁　２０ｇ
砂糖　４０ｇ
いちご　適量

作り方
１・クッキーを細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜ、型に敷き詰める

２・クリームチーズとヨーグルトを柔らかく練ってた後、砂糖を加えて更に混ぜ合わせる

３・牛乳に粉ゼラチンを加えてふやかす。電子レンジで１０秒ずつ（合計２５秒程）加熱して、トロトロになるまで溶かす（沸騰や吹きこぼれに注意する）

４・２に３を入れよく混ぜ合わせる

５・４にラズベリーピューレを入れよく混ぜる

６・生クリームをゆるく立て（５～６分立て）して５に加えて混ぜる

７・ビスケットを敷き詰めた型に流し入れ、冷凍庫で１時間冷やす

８・水に粉ゼラチンを入れ混ぜる

９・鍋に水、砂糖、レモン汁を入れて沸騰直前まで温める。８のゼラチンを加えて溶かす

１０・鍋ごと水で冷やす

１１・いちごを洗って半分に切り、いちごゼリーの上に並べる

１２・冷やしたレモンゼリーを半分くらいまで注ぎ、冷蔵庫で30分冷やす

１３・残りのレモンゼリーを注ぎ、更に冷蔵庫で３時間冷やし固めて完成

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