ほろ苦だけど甘~い♡ふわふわコーヒーブレッドの作り方／Soft And Fluffy Coffee Bread recipe

ほろ苦だけど甘~い♡ふわふわコーヒーブレッドの作り方／Soft And Fluffy Coffee Bread recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今日はコーヒーブレッドを焼きました♪
生地にコーヒーフィリングを巻き込んで焼いたパンです。
ふわふわな生地にほろ苦いコーヒーと甘~いアイシングがよく合ってとっても美味しかったです♪良かったら作ってみて下さい^^

【材料】底面17.4㎝×7.4㎝　高さ5.5㎝パウンド型
強力粉(カメリア)　150ｇ
砂糖　15ｇ
塩　2ｇ
ドライイースト　3ｇ
ぬるま湯　35ｇ
牛乳(人肌)　50ｇ
全卵　15ｇ
バター　15ｇ
インスタントコーヒー　3ｇ

▽コーヒーフィリング
バター　15ｇ
砂糖　15ｇ
インスタントコーヒー　2ｇ
お湯　小さじ1/2

▽アイシング
粉糖　15ｇ
お湯　3~5ｇ
インスタントコーヒー　1ｇ

▽トッピング
スライスアーモンド
溶き卵(つや出し用)

【作り方】
1．強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯、牛乳、全卵、インスタントコーヒーをよく混ぜ、粉けが無くなったら台の上に出し7~8分捏ねます。
2．生地がなめらかになったらバターを加え、バターが馴染んだらさらに12~13分程よく捏ねます。
3．ボウルに戻し、ラップをして暖かい所で2倍の大きさになるまで1次発酵(40℃で60分位でした)
4．発酵している間にコーヒーフィリングを作ります。
柔らかくしたバターに砂糖加えよく混ぜます。インスタントコーヒーをお湯で溶かして加えよく混ぜます。
5．発酵が終わった生地を丸めなおし15分ベンチタイム。
6．生地をめん棒で延ばし(20㎝×30㎝位)、コーヒーフィリングを塗り広げ手前から丸めます。
7．丸めた生地を縦に半分に割り、交差させてねじります。
8．オーブンシートを敷いた型に入れ2倍の大きさになるまで2次発酵
（型より少し出るくらいです。40℃で40分でした)
9．溶き卵を塗り、スライスアーモンドをトッピングして180℃に予熱したオーブンで18分焼きます。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#コーヒーブレッド