Blueberry Cheese Cream Sand Cookie Recipe ：ブルーベリーチーズクリームクッキーサンドの作り方｜ OHISAMA-kitchen
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ご視聴して頂き ありがとうございます。♡
投稿は不定期になりますが色々なデザートやスイーツ等を作っていきます。
評価やコメントを頂けたら制作の励みになるので宜しくお願いします。
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さくさくのココアクッキーに甘酸っぱいチーズクリームをたっぷりサンド
しました。
チーズクリームが口の中でとろけます。
一日置くとクッキーがしっとりして一層美味しいです。
クリームが柔らかいので冷やして召し上がってください。
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■材料 Φ5.8 15個分
▷クッキー生地
無塩バター １０５ｇ
粉糖 ６０ｇ
塩 ２ｇ
卵 ３２ｇ
薄力粉 １７０ｇ
ココアパウダー ２５ｇ
アーモンドプードル ３０ｇ
▷ブルーベリージャム
冷凍ブルーベリー １００ｇ
グラニュー糖 ４０ｇ
▷チーズクリーム
無塩バター ２００ｇ
クリームチーズ １００ｇ
ホワイトチョコレート １００ｇ
ブルーベリージャム ９０ｇ
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■作り方
▷クッキー
１．無塩バターを柔らかくクリーム状になるまで混ぜる
２．粉糖を加えて良く混ぜる
３．塩を加えて混ぜる
４．卵を三回に分けて加えその都度よく混ぜる
５．薄力粉とココアパウダーとアーモンドプードルを振るい入れ
切るようにさっくり混ぜる
６．まとまってきたらラップで包んで冷蔵庫で一時間冷やす
７．３ミリ厚に伸ばし冷蔵庫で冷やす
８．オーブンを１７０度で予熱する
９．生地を取り出し直径５．８センチの型で３０枚抜く
１０．天板に並べて１６０度で２０分焼く
１１．焼けたらケーキクーラーの上で冷ます
▷ブルーベリージャム
１．鍋に冷凍ブルーベリーとグラニュー糖を入れて中火で加熱する
２．９０ｇになるまで煮詰めて冷ましておく
▷チーズクリーム
１．無塩バターをクリーム状になるまで混ぜる
２．クリームチーズを加えて混ぜる
４．ブルーベリージャムを加えて混ぜる
５．ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし１８度以下になったら
加えて混ぜる
▷仕上げ
１．絞り袋にチーズクリームを入れて３５ｇづつクッキーの上に絞る
２．上にクッキーをのせてムースフィルムを巻いて押さえる
３．冷蔵庫で冷やして完成♡
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Welcome to OHISAMA-kitchen!
Thank you for watching the video. ♡
Posts will be irregular, but I will make various desserts and sweets.
I would appreciate your kind evaluation and comments, as it would encourage me in the production.
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Sandwich with crispy cocoa cookies and sweet and sour cheese cream
Did.
The cheese cream melts in your mouth.
If you leave it for a day, the cookies are moist and delicious.
The cream is soft, so please chill it ．
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■Material: Φ5.8 for 15 pieces
▷ cookie dough
105g Unsalted butter
60g Powdered sugar
2 g salt
32g egg
170g Cake flour
25g Cocoa powder
30g Almond poodle
▷ Blueberry jam
100g Frozen blueberry
40g Granulated sugar
▷ Cheese cream
200g Unsalted butter
100g Cream cheese
100g White chocolate
90g Blueberry jam
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