【パンプキンチーズケーキ】旬のかぼちゃを味わう！ハロウィンパーティーにおすすめ♪｜macaroni（マカロニ）

【パンプキンチーズケーキ】旬のかぼちゃを味わう！ハロウィンパーティーにおすすめ♪｜macaroni（マカロニ）

ジャックオランタンにデコレーションがかわいい！今回はハロウィンパーティーにおすすめの
「かぼちゃのチーズケーキ」をご紹介します♪ココアクッキーとオレンジ色の断面でハロウィンらしさがアップ！パーティーの主役になること間違いなしです♪

■材料（18cm丸型1台分)
・かぼちゃ（正味）：160g
・バター（無塩）：10g
・クリームチーズ：160g
・グラニュー糖：60g
・溶き卵：1個分
・生クリーム：100cc
・薄力粉：大さじ2杯
・ココアクッキー：70g
・バター（無塩）：30g

トッピング
・純ココアパウダー：適量
・チョコペン：適量
・かぼちゃの種：適量

■下ごしらえ
・バター30gは溶かします。
・クリームチーズは常温に戻してやわらかくします。
・オーブンは170℃に予熱します。
・かぼちゃのワタ、皮を除き、一口大に切ります。

■作り方
1. ビスケットをジッパー付き保存袋に入れ、細かく砕きます。
2. 溶かしバターと混ぜ合わせ、ケーキ型に入れ、平らにして冷蔵庫で冷やします。
3. 耐熱容器にかぼちゃを入れ、レンジ600Wで3〜4分加熱します。マッシャーでペースト状になるまでつぶして、バター10gを加え、混ぜ合わせます。
4. ざるなどでこして、全体をなめらかにして粗熱をとります。
5. 別のボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練ります。
6. グラニュー糖を加えてよく混ぜ、溶き卵を3~4回に分けて加えて都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。
7. 4のかぼちゃペースト、生クリーム、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、2のケーキ型に流し入れて平らにします。
8. 170℃に予熱したオーブンで30~35分焼き、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
9. かぼちゃの顔を紙に描いてくり抜き、ケーキの表面にあててココアパウダーを茶こしでふるいます。チョコペン、かぼちゃの種でトッピングをしたら完成です。

■コツ・ポイント
・クッキーは細かく砕き、全体にバターがしっかりなじむように混ぜ合わせてください。
・溶き卵を入れるときは3〜4回に分け、だまにならないよう都度混ぜ合わせてください。

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