どんなサイズの型でもOK！食パン型に入れる最適な生地量の計算法を解説します
食パン型に入れる生地の量は、その型のサイズによって変わってきます。
それによって使う粉量も変わってきますし、作る生地のタイプによっても最適な生地量が違います。
メーカーによっては１斤２斤などの規格に当てはまらない型も…
この動画では、食パン型に入れる生地量の計算法を解説します。
☆既存のレシピを好きな分量に変える方法「ベーカーズ％」
→https://youtu.be/tc9pDNB27sY
〇目次
00:21 食パン型の体積を把握する
00:54 「比容積」とは？
01:36 比容積を使った生地量の計算
02:05 パンによって違う比容積の目安
03:09 比容積の落とし穴
〇初心者向けのパン作り基本動画
手ごねのコツ！パン屋レベルのふんわり美味しいパンが作りたいなら…
→https://youtu.be/fuBhr2viqKc
丸めのコツ！初心者でもすぐマスターできるわかりやすく解説します
→https://youtu.be/OsvV-NXFr0I
発酵の見極め方！複数のやり方でもう追加の5分も迷わない
→https://youtu.be/9j3VztqQ1SI
#パン作り #手作りパン #動画で分かるパン作りの教科書
8件のコメント
本当にわかりやすい指標を知ることができました。ありがとうございました。
何度でも見たい動画にセーブ。5分以内での説明、本当に気持ちがいいです。ありがとうございました！
最近パンを焼き始めたばかりです。ずっと気になっていた粉の量について知ることが出来て嬉しいです。
先日、牛乳パックでミニ食パンを作ったら、２つの塊が押し合って、戦った結果がそのまま表現されていました。綺麗な形に焼き上げるのがこんなに難しいとは。店でパンの見方が変わりました。
分かりづらくてすみません💦
どう説明したらいいのか上手く書けないので…
諦めます。お騒がせしましたm(_ _)m
業務用食パン型を購入しましたがレシピがありません😅粉のｇ測り方は何となく分かりましたが他のイースト。砂糖。塩。バターはどう測ればいいのでしょうか？
いつもありがとうございます。
生地に具材が入る場合は、どう分量を決めて良いのか教えてくださると助かります。
12センチ角型に220グラムふたつも入るー？？一斤型って呼び方だけなの？
ふたつぶん入る横型もなぜ一斤て呼ぶの？
YouTubeのレシピは一斤てかいてあるのに。。。
型を測りにのせ水を型いっぱいに注ぎ重さを測れば正確な容積がわかるのでは？