Monkey Bread de Canela.

Monkey Bread de Canela.

#recetasfaciles #monkeybread
Esta vez prepararemos ”monkey bread”, traducido como pan de mono, pero no se preocupen, no tiene nada que ver con un mono. se le llama asi porque cuando se come, todos le caen encima como monos….
Este pan es suave y esponjoso por dentro y los bordes quedan caramelizados y crujientes. Disfrútenlo calentito con un vaso de leche helada o con una taza de café, inclusive con helado de vainilla.
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Aquí les dejo la receta:
para el pan:
2 1/4 cdtas. levadura *un paquete
3 1/2 tazas de harina
1/4 de taza de azúcar morena
1 1/2 cdta. de sal
3 cdtas de mantequilla derretida
1 1/3 tazas de leche

primero mezclamos la leche tibia con la mantequilla, azúcar, mantequilla y levadura, lo dejamos reposar por 5 min.
luego agregamos la harina y la sal y lo mezclamos a mano por 10 min. después lo dejamos reposar por 1 hr.

para la cubierta
1 barra de mantequilla
1 taza de azúcar
1 cda de canela
mezclamos la canela y azúcar.
dividimos la masa en 64 bolitas, las cuales vamos a pasar por la mantequilla y luego por la mezcla de canela y azúcar. vamos agregando las bolitas en un molde para ring cake. lo dejamos reposar por 1 hora.
lo horneamos a 176ºC de 30-35 min.
lo dejamos enfriar solo por 5 min. y lo volteamos a un plato.