国産レモン🍋でサックサクのレモンサブレ　#40

国産レモン🍋でサックサクのレモンサブレ　#40

国産レモンの季節になりましたね。
ゴムベラ1本で出来るサックサクのレモンサブレ🍋
手軽に出来ますよ。

材料（30枚分）
　バター　　　100g(室温に戻しておく)
きび糖　　 　50g
レモンの皮　1個分
　レモン汁　　大さじ2
薄力粉　　　180g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
グラニュー糖　大さじ2

① 室温に戻したバターをゴムベラで柔らかく混ぜ、きび糖も加えてさらに滑らかにする。
② レモンの皮を下ろしながら1個分加え、レモン果汁大さじ2も加えたら、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
③ 薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら全量加え、ゴムベラで切ったり、ボールに押し付けたりして粉とバターを混ぜ合わせる。
④ 生地を二等分にし、一つずつ直径3cmの円柱の形に伸ばす。
⑤ バットにグラニュー糖を入れ、その中で円柱にした生地を転がし、側面にたっぷり付ける。
⑥ 1本ずつラップで包み、冷凍庫に1時間ほど入れて固める。
⑦ オーブンを160度にセットする。
⑧ 固まったらラップを外し7~8mmの厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、160度で10分焼き、150度に温度を落としてさらに8~9分焼く。
⑨ 焼き上がったら、網などに乗せてさまし、冷めたら密閉容器で保存する。