【400万回再生ポテトレシピ🥔】食感最高のパリッパリポテトドーナツ！#shorts

【400万回再生ポテトレシピ🥔】食感最高のパリッパリポテトドーナツ！#shorts

こんにちはタカタクです♪
今回はアメでコーティングしてパリッパリにした
ポティトドーナツ！

動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku

〈材料〉
じゃがいも　　　1個（皮むいて180g）
〈男爵〉
たまご　　　　　　　1個
きび砂糖　　　　　　大さじ5 (50g)
牛乳　　　　　　　　大さじ2
溶かしバター　　　　30g
(レンチン10-15秒して溶かした)

小麦粉　　　　　　　180g
ベーキングパウダー　小さじ2
お塩　　　　　　　　少々
揚げ油　　　　　　　適宜
〈パリッパリ飴〉
グラニュー糖　150g
お水　　　　　大さじ3

〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき
　テキトーなサイズにカットして
　レンチンでやわらかくする（600w3-4分）

②①を細かくつぶして
　乾燥しないようにフタをしておいておく

③大きめのボウルにたまごを入れて溶きほぐし
　きび砂糖・牛乳・溶かしバターを加え
　よく混ぜあわせる

④③へ小麦粉・ベーキングパウダー・お塩を
　ふるいながら加えてさっくり混ぜあわせ
　まとまってきたらポティトを加えて
　さらに混ぜあわせる

⑤④をラップで包み冷蔵庫で30分〜1時間寝かす

⑥ひっつかないように打ち粉（小麦粉分量外）をして
　カタチをととのえる（長さ7cm幅2cm）

⑦160-170℃の油で転がしながら3-4分揚げる

⑧お鍋にグラニュー糖とお水を入れて
　火にかける前によく混ぜておく
※火にかけてから混ぜるとジャリジャリなります

⑨⑧を弱火で加熱しほんのり黄色っぽくなってきたら
　つまようじに飴をつけてお水で冷やして
　固まればOKです

⑩お鍋にをぬれ布巾の上に置いて
　ヤケドに気をつけてポティトドーナツに
　飴をコーティングする

11ちょっと冷蔵庫で冷やして飴がパリッと
　したらできあがりです
　
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〜タカタクのせっかちレシピ〜
妻と2人のこどもたちのお腹を満たすことが使命の
共働きサラリーマン『タカタク』が作る料理の話！

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