【レシピ】パン屋で売っているあのパンを再現！『パリパリウインナー』
#パン #パン作り #幸せパン職人 #作り方
✨パン作りオンラインスクール
【Ecole du pain🇫🇷】
『パン作りの基礎と理論が学べる』
新規受付は毎月月末に行なっております
詳細はホームページよりご覧ください
https://ecole-du-pain.jp/
—————————–
パン屋で売っているあのパンを再現！『パリパリウインナー』
5本分(20cm )
—————————————-
-強力粉 bread flour 150ｇ
-砂糖 sugar 3ｇ
-塩 salt 3ｇ
-ドライイースト dry yeast ２ｇ
-水(30℃) water 105ｇ
-ウインナー1/2 sausage 15本
-粒マスタード mustard 適量
1.ボウルで混ぜる
2.30分間置く
3.混ぜる
4.30分間置く
5.分割
6.成形
7.二次発酵(20分間)
8.焼く240度15分間～
(250度：13分間～でもOK）
0:00 先頭
0:42 生地を作る
3:27 分割/成形
6:56 仕上げ/焼き
——————————
【幸せパン職人の2冊目となるレシピ本発売中！】
フランス仕込みのパン KADOKAWA
Amazon
楽天Books
https://books.rakuten.co.jp/rb/17373653/?l-id=search-c-item-01
——————————
46件のコメント
作ってみました．美味しかったです．❤ありがとうございます😊
ベーグルから先生の動画を知りましたが、このパリパリウインナー、初めてとは思えないくらい初回から大成功で、しかもめちゃくちゃ美味しかったです！！こんなに簡単にできるなんて本当に驚きでした。先生のパン、他にももっと色々トライしていこうと思います！
最近参考にさせていただいてます！
「明日の朝ごはん楽しみ〜♪」と子どもたちが言ってくれるだけで、作って良かったと思えます！
はじめてのパン作りは、コロナ禍にはまった、やみつき塩パンでした！ハード系のパンは初心者の私でもとても作りやすくて今日も美味しくできました！焼き立てやめられません！
これは美味しそう😊
作ってみたくなりますねー😊
これほんとすごい気楽に作れて美味しいとか最強？
今こちら作ってみました〜
シンプルな工程ですがパリパリでとても美味しくできました♪
美味しくてすぐに2本食べちゃいましたがあとは家族にとっておきます。レシピ有難う御座います😊
はさみで切り込みを入れましたが、クープが上手く開かず不格好にはなりましたが😢(過発酵でしょうか…)味はとっても美味しくできました❣️捏ねや発酵が少なく済むのがいいですね！！
手順通りにしたはずなのですが、生地にダマのような固い部分が出来てしまいました😭リベンジしたいのですが、混ぜ方が足りなかったのでしょうか…
オーブンに電球ついてる上にスチームじゃないのでカップに水入れて一緒にオーブンに入れたんですけどこれって間違えですかね🥲
フランスパン粉で過熱蒸気圧で250°の余熱で18分焼きましたが、真っ白で、ゆりなさんのような綺麗な焼き色がつきませんでした。味はめちゃくちゃ美味しく、カリカリでしたが、プラス霧吹きが必要でしたでしょうか？水分量ですか？結構ベタついて手粉を使いました。
作りましたー！ 粒マスタードとウインナーにカリカリの生地。ベストな相性ですね！
裏側の合わせ目がちゃんと閉じられていなかったようで焼いたら開いてしまいましたが、表面のクープが裏面にもあると思えばいっか！と美味しくいただきました（笑）。
今回は業務スーパーの激安ウインナーで作りましたが、シャウエッセンとかのお高いウインナーで作ったら油がもっと滲み出てパリパリになりそう…またチャレンジします！
思い立ったらすぐ作れる、早い・簡単・美味いのレシピをどうも有難うございました！
私は、ちょいと辛いチョリソーにして、マスタード味にしたところ、激うまでした。
今後も動画楽しみです。
初めまして😌
先生はどちらのオーブンを使われてますか？？
どこかで回答してたらすみません🙇♂️
ディディのTVで楽しく拝見しまして作りたくなりました✨
焼き立て1本（味見のつもり）食べて止まらなくなり2本ペロりでした～😆
真中辺りに少しミックスチーズを乗せて、焼き立てにオリーブオイルを塗り！あとはレシピ通りで大変美味しく焼けました！リピ確定🎉👏
家族にはスープと共にこれから昼食に出します！喜ぶ顔が楽しみです☺
食生活を彩る素敵なレシピを教えて下さりいつもありがとうございます😊🙏
初心者です
打ち粉は強力粉か小麦粉どちらがいいのでしょうか？
何度も作らせていただいてます！
この生地にコーンを練り込んでも大丈夫ですか？おうちでリクエストがあってウインナーの代わりにコーンを入れたのですが上手く閉じれなかったので…
教えていただけたら嬉しいです！
昨年秋、母が脳梗塞になり、四肢麻痺や認知機能は問題ないのですが、言語聴覚機能障がいが残り、現在リハビリ中です。料理好きな母なので、手先を使う作業はリハビリにもなるかと思い、母とこのレシピを一緒に作りました。最初は横で真剣に見ていて、『やってみる？』と聞くと『うん❗』と言って、時間は掛かり見た目も個性的になりましたが、美味しく作ることが出来ました。焼き立てのパンの美味しさ、母が楽しそうに作業をしている姿、とても楽しい時間になりました🎵先生、ありがとうございました❤
コロナで自宅待機の5歳3歳0歳の子供と作りました。
お店のみたい！と自分で作ったパンに大喜びでした。
マスタードがなくケチャップでしたが子供には合っていたようです。
2回の発酵時はオーブンの発酵機能は使っちゃだめ？
めちゃくちゃ美味しくて1日に2回も作りました。また違うパンに挑戦したいです。
室温は、何度位がいいでしょうか(*^^*)少し暖かくなった春がいいようですね🎵カリカリソーセージ、これは、パクパクたべちゃいますね🎵
たくさんレシピ参考にさせてもらってます❤
こちらのチャンネルで紹介されているレシピの捏ねる工程はホームベーカリーで代用してもOKですか？
レシピによってホームベーカリーの記載があったり無かったりだったので気になりました😮
ウインナーが特売だったので2倍で作りました！
レシピ通りウインナーを半分にしましたが
何故でしょか？
作ってみました😊自宅で簡単にこんな美味しいものができるとは😍と感動しました☺️💖ステキなレシピありがとうございます🥰🥰家族にも好評で「うまいうまい😋」と喜んで食べてくれました😆冷凍ストックも作りましたよ😊美味しいレシピに感謝です😊
こちらベーコンいれてベーコンエピのように作れますでしょうか！？
いつも素敵なレシピありがとうございます！
こんなパン探してました！🙌
旦那さんが硬めのパンが好きなので、早速作ってみます！
簡単レシピありがとうございます♪これからも楽しみにしています！
これうちの子が好きでパン屋でいつも買わされるやつ…‼️絶対作る
はじめまして、こちら霧吹きはせずスチームオーブンで焼いても同じでしょうか？やっぱり霧吹きの方がいいでしょうか？
焼く時に、スチーム機能を使って焼いてもいいですか？また、スチーム機能を使っても、焼く前に霧吹きは必要ですか？
このパンは、リスドオルなどの準強力粉よりも、強力粉を使用した方が美味しく焼けますか？
今出来上がりました🥖
バリバリでまさに求めたパンです❤
オーブンが230度までだったので230度23分焼きました👍
リピ確定です🤩
霧吹き……ない……
室温は何度くらいでしょうか？
子供たちが大好きなウインナーフランスパンはパン屋で買うと300円とか…。これなら食べ放題です🎉
6歳の息子は1人で成型出来るくらい上達しました。
6歳と3歳で完食です😊
ベーコンエピ風にカットしても美味しくできました。
めちゃくちゃわかりやすい!!!!
余計な説明がなくて淡々と何をすべきか工程が分かるから作りたい意欲が湧いてくる！！！
はじめまして！
先生のパリパリパンがめちゃくちゃ美味しそうなので、頑張って作ってみました。が、失敗の連続で‥これからも先生のレシピで沢山作って楽しみたいと思います。
今作っています！
霧吹きがないのですが、オーブンのスチームでも良いですか？
東芝の石窯です！
The english sub is broken
パリっというより、ちょっとシナっとカリって感じになりましたがおいしかったのでまた挑戦してみます
Pascoの超熟パン、実に愛しております。このパンに、毎朝、英国ダルメインのマーマレード載せて、サンドイッチにして、食べております。最高に美味しいです♬♬
オーバーナイトで作りました。手軽で美味しくできました🥰
初のパン作りでこちらを挑戦しました！
とても美味しく出来てこれから末長くリピ決定です🙌！
初心者の質問でごめんなさい！次の日のお昼に焼きたい場合の生地作りはいつ作ってどのタイミングで冷蔵庫に入れれば大丈夫ですか？ドライイーストの量も変わらずで大丈夫ですか😢？
これ絶対美味しいやつですね！家にリスドォルが余っているのですが、リスドォルでも同じ分量、工程で作れますか？
娘と作りましたー！！！！！
めちゃくちゃ美味しかったです❤
ありがとうございます！！！！😊
もう何回も作ってます🤗💕
今日も作りました😊
短時間とは思えない美味しさで、パリパリです✨✨
マスタード3本とケチャップ2本作りました☺️
ゆりなさんのパン🥖本当に美味しいです💖
ありがとうございます🥰