黒豆パン【おせちの残りでパン作り】

黒豆パン【おせちの残りでパン作り】

ご視聴ありがとうございます！

おせち用に大量に作った黒豆が余ってしまったので、黒豆パンを作りました。
黒豆から手作りするのは時間がかかるので、いつもは市販の煮てある黒豆を使って作っています。

圧力鍋なし、加熱時間1時間ちょっとで黒豆を煮る動画もアップしています。豆から煮て作りたい方は参考にしてみてください！
↓↓↓
圧力鍋なしガス代節約【黒豆】はじめてのおせち作り

【レシピ】
強力粉　200g
上白糖　30g
イースト　5g
塩　　3g
スキムミルク　5g
無塩バター　24g
全卵　　30g
水　　100g
黒豆　120g
ドリュール用卵　適量
※黒豆が濡れていると上手く包めないので、ザルにあげて乾燥させておくか、キッチンペーパーで軽く水気を取っておいてください。

・一次発酵　40分
・分割（8等分）丸め
・ベンチタイム１回目　5分
・豆入れ（生地一つにつき15g）
　手のひらで軽く押して潰しておく
・ベンチタイム2回目　10分
・成形
軽く潰して中の空気を抜いて、丸め直す
・仕上げ発酵30分
・ドリュール
・180℃のオーブンで12分焼成

ほんのり甘くて食事にはもちろん、おやつにもおすすめです☺️
動画では飛び出した豆を戻して誤魔化そうとしてますが、飛び出した豆もちょっとこんがりして美味しかったです🤭

#おせちリメイク
#おゆのひとりごとキッチン