バレンタインに♪しっとりチョコブラウニー #Shorts
今回は、しっとり濃厚な生地のアクセントにピスタチオダイスを入れました。トッピングをアレンジしてあなた好みに仕上げてください♪
しっとりブラウニーのショートバージョンです。
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16㎝マルシェ型 1台分
＜材料＞
ブラウニー生地
｜スイートチョコレート 100g
｜カカオマス 20g
無塩バター 60g
微粒グラニュー糖 60g
全卵(Lサイズ) 1個分
洋酒(または牛乳) 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
薄力粉 50g
ベーキングパウダー １g
ピスタチオダイス 15g
トッピング
コーティング用チョコレート お好みの量
含浸チョコいちご福味 お好みの量
クルミ お好みの量
ピスタチオむきみ お好みの量
泣かない粉糖 お好みの量
＜下準備＞
・型に紙を敷きます
・無塩バターを室温に戻します
・オーブンを170℃に予熱します
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます
・チョコレートとカカオマスを合わせて45℃～50℃になるように溶かします
・トッピングのクルミ、ピスタチオむきみは140℃～150℃で約10分ローストします
＜作り方＞
１.ボウルに全卵を割りほぐして、微粒グラニュー糖を一度に加えてホイッパーですり混ぜ、そこへ洋酒(または牛乳)と塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜます
★グラニュー糖が、溶け込んで白っぽくなるまで混ぜます
２.予め溶かしたチョコレートを湯せんにかけたまま無塩バターを加えてゴムベラで滑らかになるまでゆっくり混ぜて溶かします
３.湯せんから外したチョコレートのボウルに卵液を1/3程加えてホイッパーで滑らかになるまで混ぜます
４.ツヤよく混ざったらチョコレートを残りの卵液に戻し入れて再びよく混ぜます
５.ふるった粉類、ピスタチオダイスを加えて粉気がなくなるまで混ぜます
★ホイッパーの間から落とすようにして手早く混ぜます
６.型に流し入れて160℃～170℃で約25分焼成します
７.焼き上がったら軽くショックを与えます
８.冷めたらお好みでトッピングします
今回トッピングに使った含浸チョコいちごは、フリーズドライの苺にホワイトチョコレートをたっぷりとしみ込ませた苺。そのまま食べてもとってもおいしいです♪飾ってもかわいいし、この季節オススメの材料です。
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