【🌸桜レシピ🌸】桜と甘酒のスコーン
🌸桜と甘酒のスコーン🌸
・材料
強力粉 50g
薄力粉 50g
桜パウダー 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 50g
きび砂糖 大さじ1と1/2
牛乳 20ml
甘酒 20ml
桜の花の塩漬け 5g
ホワイトチョコレート 60g
・作り方
①桜の花の塩漬けは水につけ、塩抜きをしたら水気を拭き、粗く刻む。ホワイトチョコレートは５mm角に切る。バターは１cm角に切る。
②ボウルに強力粉、薄力粉、桜パウダー、ベーキングパウダーを入れ、さっと混ぜたら、バターを加えて手で混ぜる。
③砂糖、サクラの花、ホワイトチョコレートを加え混ぜ、牛乳、甘酒を加え切り混ぜる。
④ラップで包み、冷蔵庫で１５分ほど休ませる。
⑤オーブンに１９０℃の余熱を入れる。④の生地を１cmの暑さに伸ばし、サクラの型で抜く。
⑥１５分焼く。
Cherry Blossom and Sweet Sake Scones
Ingredients
50g bread flour
50g light brown rice flour
1 tablespoon cherry blossom powder
1 tsp baking powder
50 g unsalted butter
1 1/2 tbsp. light brown sugar
20ml milk
20ml amazake (sweet sake)
5g salted cherry blossoms
60g white chocolate
Method
1) Soak the pickled cherry blossoms in water to remove the salt, then pat dry and roughly chop. Cut white chocolate into 5mm cubes. Cut butter into 1cm cubes.
(2) Put bread flour, light rice flour, cherry blossom powder, and baking powder in a bowl, mix quickly, then add butter and mix by hand.
(3) Add sugar, cherry blossoms, and white chocolate, then add milk and amazake (sweet sake) and mix well.
(4) Wrap in plastic wrap and let rest in the refrigerator for 15 minutes.
(5) Preheat oven to 190℃. Roll out the dough to 1 cm in diameter and cut out cherry blossom molds.
(6) Bake for 15 minutes.
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