【フライパンで少量油！】長芋の春巻きのレシピ・作り方
簡単おつまみ！
フライパンで、少量油でつくれる長芋の春巻きの作り方です。
長芋のシャクシャク感がたまりません！
具材は生でも食べられるものばかりなので、火通りも気にせずOKです。
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●長芋の春巻き
■材料
春巻きの皮 10枚
長芋 200g
生ハム 10枚
スライスチーズ(とけるタイプ) 5枚
オリーブオイル 大さじ5
塩こしょう 各少々
詳しいレシピはこちら↓
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#榎本美沙 #料理研究家 #簡単おつまみ #春巻き
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●Spring of yam
■Material
10 pieces of spring roll
200 g of yam
10 pieces of raw ham
5 sliced cheese (melt type)
5 tbsp olive oil
A little salt and pepper
■ How to make
[1] Cut sliced cheese in half and peel potatoes into 1 cm square sticks.
[2] Put ham, cheese and potato on the roll of spring rolls and wrap it with salt and pepper.
[3] Heat olive oil in a frying pan over medium heat,
Add spring rolls and fried while rolling.
15件のコメント
油が少ないのは助かります。
是非試してみます。
パリパリ・シャクシャク 美味しそうです。
長芋苦手なので ヤマトイモ辺りで作ってみたいと思います♪
こんばんはお疲れ様です。
いやー、ぱっとみ、蟹かと思いました。
だまされましたーw
春巻きの皮は万能ですね！
裏表があるとは知りませんでした。
気をつけて巻いてみたいと思います。
揚げ物はどうしても油こくなってしまいます。油が極力残らないように温度計使いながら170度前後を遵守してるのに。特に春巻きとかき揚げはどうしても中が油だらけになりそうで作るのが怖い。油が皮の中に絶対に入らないよう厳重に包んでも皮ばかり厚くなって具も少なくてとても人に食べさせられるものにならない。揚げ焼きは表面は焦げて中は生ってパターンにもなりやすい。油を常温から弱火で10分くらいかけて100度まで上げて、食材をいったん鍋から出して180度まで上げて表面だけ焼き直す方法とかあるけど、そんな風に出し入れしてたらその時に皮なり衣に穴空ける事になって結局油こくなりがち。途中で出さなければ出さないで170度までの過熱に時間がかかる事で食材の水分が減りすぎたり過熱しすぎで肉が固くなったり。
近所のスーパーの揚げ物は見るからに高温すぎるのか茶色が濃く、更に油切れが悪いせいで閉店間際になると衣が油でびちゃびちゃしてます。当然美味しくない。もう一軒のスーパーは茶色も濃くないし油もちゃんと切れてる。でも自分でその薄茶色にすると温度不足で油がいっぱい残ってしまう。また近所の中国人がやってる食堂は餃子でも何でも見るからに油こそうな出来上がりばかりだけど食べてみると全然油こくない、むしろ普通の中華料理店より全然胃もたれもしない。自分がレストランで唐揚げ作ってた時は何も考えずオーソドックスな作り方(150度?と170度のフライヤーで二度揚げ)してただけで油こくならなかった。実際は油よく切れてなかったのかもしれないけどすぐ食べられてしまうからよく分からない。
油こいのと油こくならないのと、作り方の何が違うのか何年経ってもわかりません。で春巻きは苦手意識が強く家では生でしか食べなくなりました。
すぐ口に入れたい‥‥って😄同感ですぅ💓いつも幸せそうに食べますね〜😊
どうもありがとうございます。 これはいつものように美味しそうでした。 もうすぐやってみたいが、カナダでは長芋人気がないので、アジア市場に行かなければなりません。 本当に長芋が好きなので、いくつか見つけられるといいのですが。😋
今日の晩ご飯に作りました！
長芋とチーズと生ハムの相性がバッチリで最高です！
また作りたいと思います！
長芋とチーズの相性が良かった！美味しかったですー！
友達との宅飲みに良さそう！いいですね！
榎本さん 洋風春巻き これはすごい！美味しい！ 生ハムとチーズの相性が良くて、長芋には食感があって、美味しかったです。 中華の春巻きとはまた別物ですね。 サイズも、生ハムはセブンイレブンで買ったんですが、生ハムの上に半分にしたチーズがちょうど乗り、その上に長芋が乗り、オリーブオイルも大さじ５で焼き上がる頃にはほとんど無くなり、ぴったりという感じです。２個作るまで、塩と黒胡椒を忘れてしまいました。あとは形が棒状よりも少し平べったくなりましたが、全体としてとっても上手くできたと思います。ビールにもワインにも合うと思います。
初めまして！いつも楽しく拝見していますり
先日おつまみに作ったところ、とても美味しかったです！
家族からも大好評でした。
榎本さんの優しい口調とわかりやすい説明が好きです！
これからも応援しております！！😊
You tubeを徘徊してたら美人さんを発見。即、チャンネル登録したよ。
これならワシにも作れそうだ、いや必ず作る。
今日明日天気悪いから沢山食材を買い込んでしまってね。来週絶対！
ほんとにいつも美味しそうです💕
今夜作って、家族にうまい😋と言わせたい😆 私さえ失敗しなければ😆
めちゃくちゃ美味しそう！さ
美味しそうですね😊大葉を巻いても美味しそうですね😆☺️