【共立食品】フライパンで米粉パン
「フライパンで米粉パン」の著者である
米粉専門コーディネーターの高橋ヒロ先生に教えていただく、
発酵1回オーブンいらずの米粉パン。
フライパンで作るふわふわもちもちの米粉パンのご紹介です!!
共立食品の「米の粉」を使用したレシピになります。米粉はメーカーにより状態の違いが大きく、米粉の種類により仕上がりが異なりますので、こちらのレシピを利用する場合は、必ず共立食品の「米の粉」をご使用いただきますようよろしくお願いいたします。
ぬるま湯の分量は季節や粉の乾燥状態によって変わるので、一度に全部入れないでください。
小さじ２程度残して、生地の状態を見ながら少しずつ足すのがコツです。
全量加えて固いと感じたら様子を見ながら小さじ1/2～１ずつ（分量外）を足し、つやがありなめらかな状態になるまで混ぜてください。
状態によっては全部使用しなくても大丈夫です。
つやの状態は、動画の0.19秒をご参照にしていただきますようよろしくお願いいたします。
分量や発酵時間や焼成時間やポイントなどはレシピに記載してあります。
作っていただく際は、あわせてご覧いただけますようよろしくお願いいたします。
詳しいレシピはこちら▼
基本のフライパンで米粉パン【プレーン】
https://www.kyoritsu-foods.co.jp/recipe/1738/
フライパンで作るチョコチップ入りココア米粉パン
https://www.kyoritsu-foods.co.jp/recipe/1741/
フライパンで作るドライフルーツシナモン米粉パン
https://www.kyoritsu-foods.co.jp/recipe/1742/
フライパンで作るナッツ入りクリームチーズとブルーチーズサンド
https://www.kyoritsu-foods.co.jp/recipe/1743/
共立食品HP▼
http://www.kyoritsu-foods.co.jp/
高橋ヒロ先生ブログ▼
https://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
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13件のコメント
Please recipe in english or portuguese. Thank you very much.
少し余った強力粉と混ぜて作りました！
5歳と1歳半児にも大好評(^o^)
手作りは安心して食べさせてあげられます🙌✨
初めて作りました〰️カリカリのお餅のようでした。何がいけなかったのかな？😢
あんなにとろとろにならなくて白玉みたいになったんですが..
ふっくら美味しそうだったので、作ってみました。
発酵がいい感じに膨らんでいましたが、気が付いたらぺちゃんこにつぶれてしまい、そのま焼いたらカチカチのお焼きになりました。
歯が欠けそうなほど固いです。
分量も作り方も同じだと思いますが、どこが間違ったのでしょう？
グルテンフリーの粉を探していたところ【共立食品様の米の粉】を偶然購入し今朝から頑張って、お初フライパンで🍞作りしてのぉ～ブランチするぞ！😋と意気込んでたら、材料は艶っぽさが出ずにボソボソっとした～団子を捏ねるような弾力だったので、ぬるま湯が１５０mlじゃなくて200～250mlの間違いだと思い、米粉の生地を艶っぽくして～今度は一次発酵の10秒が違ってると思い少し長くし、今度は焼く時の火加減をごく弱火ということは五徳とフライパンの間に魚焼き機みたいなものでジックリ弱火で作るんだなぁ～と思ったら😢そりゃぁ～硬い固い堅いモノが出来ました。明日再度リベンジして作ります🤨先生みたいにキレイにふっくら作られる方々って凄い😲
油は米油でもいいのですか？
凄ーい
簡単ですぐ作れていいですね
ミズホノチカラ以外の米粉でパンが作りたかったので助かります。最初は水が全然足りず、結局225ml入れてレシピの写真くらいのとろみになりました。問題なく膨らんで、見た目は動画と同じようなふかふかな感じに仕上がりました。食べてみると少しもちっとしすぎている感じがありましたが、サンドイッチにするとおいしかったです。
作って見ましたが、お餅のようになってしまいました。ガス火🔥でなくIHなので火加減が難しいです。やはりお菓子用の粉と直火でないとダメですか?コツを教えてください。
思ったんですけど、米粉で作るパンって、一次発酵、捏ねる、ベンチタイム、二次発酵とかの面倒な手間がないから便利ですよね〜😲
お尋ね致します🙇
フライパンのサイズは直径18センチで深さはどの位あれば良いでしょうか？ 又フライパンはどのようなフライパンが良いというのはないのでしょうか？
例えば無水鍋のようなフライパンとか？
選ぶ必要はないのでしょうか？宜しくお願い致します🙇