チョコレートタルト・ガチレシピ紹介！(chocolate tarut)(見習日記📖☡✍) #グルメ #バレンタイン #タルト（#tarut） #english #洋食屋 #ぽっとなグルメ
バレンタイン一週間前になりました! （#english ）
レシピにお困りの方。
やりがいのあるチョコ作りしてみませんか？
～タルト(18cm Tarut pan)～
・バター 75ｇ(butter)
・アーモンドパウダー 25ｇ(Almond powder)
・塩 1ｇ(Salt)
・全卵 30ｇ(Whole egg)
・粉糖 50ｇ(Powdered sugar)
・薄力粉 125ｇ(Cake flour）
～ガナッシュ(Ganache)～
・チョコ 180ｇ(chocolate)
（今回72％使用）
・生クリーム 140ｇ(Heavy cream45%)
・はちみつ 15ｇ(Honey)
・ラム酒 10㏄(Rum)
・バター 20ｇ(butter)
～グラサージュ(Glacage)～
・グラニュー糖 60ｇ(Granulated sugar)
・ココアパウダー 20ｇ(Cocoa powder)
・板ゼラチン 2ｇ((Gelatin sheer)
・生クリーム 30ｇ(Heavy cream45%)
・水 35ｇ(Water)
タルト（Tarut）165℃ 30ｍ
Twitter:https://twitter.com/@pot_2710