【セブンスイーツ】7ELEVENのイタリアンプリンを作ってみた

こんにちは！さいだーです｡ﾟ○°｡○( ･ω･ )◯｡°○ﾟ｡
皆さん、セブンイレブンのイタリアンプリンを食べましたか？

値段が少し高いのですが、それを差し引いてもまた食べたいと思うほど濃厚でした…
めっちゃ密です。濃厚接触です。

今回はそんなセブンイレブンのイタリアンプリンを自分用に作ってみました〜！🥳🎊✨

■作り方

下準備
・ゼラチン3g、水15gを混ぜ冷蔵庫でふやかしておく
・マスカルポーネ、サワークリームを常温に戻しておく

【キャラメルソース】
0:11 ～
①グラニュー糖50g、お湯大さじ1を鍋に入れて強火にかけ
キャラメル色になったら大さじ1.5のお湯で止める
※パウンド型にカラメルを流して冷蔵庫で冷やしておく

【プリン液】
2:30～
②常温に戻したマスカルポーネ100g、サワークリーム50gをボウルでほぐす

③卵3個を別のボウルで白身を切るように溶きほぐし
　②に2-3回に分け加えるはずだった

④牛乳200ml、生クリーム100ml、グラニュー糖80gを鍋で中火にかける

⑤ 、④の鍋肌がふつふつし始めたら（約60℃くらい)火を止め
ふやかしておいたゼラチン3g、水15g、バニラエキス小さじ1(バニラエッセンス3-4滴でも可)を加える

⑥、⑤を③に加え混ぜ合わせ冷やしておいたパウンド型に流す

⑦深めのバットに水を含ませた布巾を敷き⑥の型を置いてトースターで焼き冷蔵庫で一晩寝かす
（動画の中では600wで45分ほど焼いています）

【盛り付け】
7:24～
⑧バットに熱湯を張り型の底を温めカラメルを溶かす

⑨型の側面にナイフを入れて隙間を作り型を裏返して外す