【ビーガン・グルテンフリー】バターも卵も砂糖もなし！栗から作る米粉のモンブランタルト！No butter, eggs, sugar! Mont Blanc tart of rice flour

【ビーガン・グルテンフリー】バターも卵も砂糖もなし！栗から作る米粉のモンブランタルト！No butter, eggs, sugar! Mont Blanc tart of rice flour

今回は今が旬の栗を使った定番のスイーツ、モンブランを、卵、乳製品、小麦粉、砂糖を使わずに作る方法を紹介します。

秋になると食べたくなるモンブランですが、色んな食材が入っているだけにアレルギーで食べられなかったり、甘すぎて苦手だったりする人もいるのでは。

そこで紹介するのが卵、乳製品、小麦粉アレルギーの方も安心して食べられるモンブランです。砂糖も使わずに栗本来の甘さを生かしています。

ちょっと手間はかかりますが、お店みたいなモンブランが作れちゃいますよ〜。

#ビーガンモンブラン
#マクロビモンブラン
#グルテンフリーモンブラン

This time, I will introduce how to make Mont Blanc, a classic sweet that uses chestnuts in season, without using eggs, dairy products, flour, or sugar.

動画で紹介している栗きんとんの動画はこちらです↓
【簡単なのに本格的】砂糖なしで絶品！中津川風栗きんとん　Excellent without sugar! Nakatsugawa Kuri-kinton

ビーガンバタークリーム↓
【混ぜるだけ超簡単】卵・乳製品・砂糖不使用のビーガンバタークリームEgg, dairy and sugar-free vegan butter cream

栗の渋川煮↓
重曹も砂糖も使わない！甘酒で作る絶品栗の渋皮煮

材料　4個分
タルト生地
米粉　25g　https://a.r10.to/hwnw8Q
片栗粉10g　https://a.r10.to/h6uiPI
アーモンドプードル12g　https://a.r10.to/h6uiPI
ココナッツオイル 12g　　https://a.r10.to/hyrSzV
塩ひとつまみ
アガベシロップ大さじ1/2　https://a.r10.to/hw6M22
豆乳大さじ1/2〜　　　https://a.r10.to/hymNcD
ココナッツオイル大さじ１　https://a.r10.to/hyrSzV
甘栗６個　　　https://a.r10.to/hDNtJN
ビーガンバタークリーム
ココナッツオイル　50g　https://a.r10.to/hyrSzV
アガベorメープルシロップ　30g https://a.r10.to/hw6M22
豆乳　　　　　　　大さじ１ 　https://a.r10.to/hymNcD
バニラエッセンス　少々
塩　　　　ひとつまみ

栗のクリーム
栗 正味100g
豆乳 大さじ２〜. 　https://a.r10.to/hymNcD
塩少々
アガベシロップ　大さじ２ https://a.r10.to/hw6M22
ラム酒 大さじ1/2

Ingredients
4 ingredients
Tart dough
Rice flour 25g
Potato starch 10g
Almond poodle 12g
Coconut oil 12g
A pinch of salt
1/2 tablespoon agave syrup
1/2 tablespoon soy milk ~
Vegan butter cream
Coconut oil 50g
Agave or maple syrup 30g
Soy milk 1 tbsp
Vanilla essence a little
A pinch of salt
Chestnut cream
Chestnut net 100g
2 tbsp soy milk
A little salt
2 tablespoons of agave syrup
1/2 tablespoon rum
1 tablespoon coconut oil
6 sweet chestnuts

作り方
⒈タルト生地を作る
粉類を全てボウルに入れ、よく混ぜ、ココナッツオイルも加え粉と馴染むように手ですり混ぜる。
⒉油が粉に馴染んだら豆乳とアガベシロップを加えてひとまとめにして５mm厚さに伸ばし６cmの型で抜き、170度のオーブンで12分焼いて冷ましておく。
⒊バタークリームを作る
ボウルにココナッツオイル以外の材料を入れてよく混ぜたら、ココナッツオイルを入れてふんわりとクリーム状になるまでよく混ぜる。
⒋栗はかぶるくらいの水を入れ、20分〜30分茹で、スプーンで中身をくりぬき熱いうちに裏ごし、豆乳、塩、アガベシロップ、ラム酒、ココナッツオイルを入れてよく混ぜる。
⒌クリームを少量土台の上に絞り、甘栗を1粒ずつのせる。さらに栗のまわりに巻きつけるようにバタークリームを絞り、冷蔵庫で冷やしておく。
⒍４も絞り袋に入れ、5のクリームの周りに絞り、上に甘栗をのせる

脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

ブログ：ごはんの秘密　http://hiratoyas.com
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