甘すぎて酔っちゃった😂💓マスカットのヨーグルトクリームケーキ🍰🍇みずみずしくて甘うま❗️

【難しい料理も、簡単再現💖】

冷めたものより温かいものを♡
1人より一緒に食べよ！
「これでいっかぁ…」より、みんなの好きなもの楽しく美味しく安く手軽に作っちゃおっ♬

画像を参考にしてね♡

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音楽: Another time
ミュージシャン: LiQWYD

15cm型1台　底抜けタイプ

生クリーム動物性　200cc
砂糖大さじ3〜
水切りヨーグルト無糖(パルテノ)1箱
ゼラチン大さじ 1(水大さじ4)

スポンジケーキ 1台

〜シロップ〜
水80cc
グラニュー糖大さじ4

マスカット1房🍇¥1300〜

生クリーム動物性80cc

最初はシロップを作っておいて冷ましておく。
作る前日に予め煮ておくと作業しやすい👍

マスカットは洗って丁寧に拭いておく

生クリームはキン冷えを使う
あらかじめ冷えていたら氷水を底に当てなくてもホイップになる
泡立て器やハンドミキサー使ってね。
このあと入るゼラチンで全てがまとまるんだけど、
泡立てて空気が含まれることで口当たりがグッと良くなる

生クリーム、砂糖、ヨーグルトまでを泡立てて形になったのを確認してから溶かしたゼラチンを加える。最初にゼラチン入れてしまうと全てがピン❗️と泡立たない。

ちなみにゼラチンの水との割合はゼラチンに対し4倍の水なのであらかじめ20分ほどふやかしておく。
水に、粉ゼラチンを加える。
お湯でのふやかしやレンチンの手もあるけど🔺ちょっと三角で。
冷たいか常温の水が粉ゼラチンの中まで浸透してふやかしてくれるのでベスト◎🙆

スポンジケーキの底以外全てにシロップを打っておく。しっとりしてクリームなじみが良くなる

マスカットを半分にカットして切り口を外側に貼り付ける。
中には丸ごと入れるんだけど、
中心に近づくとカットしにくいので中心から外側に集中するように詰める

スポンジの蓋をしてヨーグルトクリーム塗ったら3時間ほど冷やし固める

熱湯やレンチンで温めたタオルを側面に巻き付けて緩ませて♨️ヨーグルトムースを型から外す

個人的にはゼラチンのにおいが少し気になるので。
においが揮発して、クリームがスポンジと馴染む翌日に食べるようにしてる！！
ケーキってすぐよりもやっぱり翌日が特に美味しい😋💓💓

甘すぎてリキュール🍸入れてないのに酔っちゃった😂😂😂我が家は甘党なのでw

基本的にはクリームは甘さ控えめにしておいてメインのマスカットの甘さと瑞々しさを楽しむのが基本だと思う、せっかくのメインが〜ってなってしまうので🤣でもバランスはなぜか良くてめちゃくちゃ美味しかったのよ
ほんと今しかない旬のフルーツは楽しんでおこっ💓💓