ほっぺがとろける！とろとろ生クリームパンの作り方(How to make fresh custard cream bread)
今回は、生クリームパンのレシピと作り方です。
ミルクのほのかな甘さとコクが美味しいふわふわのパン生地に、とろっとろのクレーム・ディプロマットをたっぷり絞りました。
ほっぺがとろける新しいタイプのクリームパンです。ぜひ作ってみてください！
※発酵時間や焼成時間や温度、捏ね時間は、僕が作った時のものを記載しているので、あくまでも目安です。
気温や室温、湿度、オーブンの種類などで差が出るので生地の状態を見て調節してください。
カスタードクリームの動画(Click here for how to make custard)
このチャンネルは、『失敗を楽しんでパン作りを学ぶ』をコンセプトに様々なパンに挑戦していきます！
ぶっつけで作ることで初心者さんにありがちな失敗を発見していきます！
パンの他にもお菓子やスイーツなども作ります。
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生食パン
米粉湯種を使った生食パン
黒ごまさつまいもパン
塩パン
湯種食パン
ふわふわバターロール
パウンド型で作るチョコマーブルパン
【レシピ】4個分
強力粉 100g(100%)
砂糖 10g(10%)
塩 1.5g(1.5%)
イースト 1.5g(1.5%)
水 20g(20%)
牛乳 28g(28%)
生クリーム 28g(28%)
バター 10g(10%)
カスタード 150g
生クリーム 50g
【Recipe】4pieces
Bread flour 100g(100%)
Sugar 10g(10%)
Salt 1.5g(1.5%)
Dry yeast 1.5g(1.5%)
Water 20g(20%)
Milk 28g(28%)
Fresh cream 28g(28%)
Butter 10g(10%)
Custard cream 150g
Fresh cream 50g
＃クリームパン ＃カスタードクリーム ＃パン作り方
12件のコメント
こういうの作りたかったです！！
ありがとうございます😊
初めてのパン作りはぶっつけ職人さんのバターロール作りました！上手に出来たので、パン作りが趣味になりました🌸
チョコチップのスティックパン、練乳のパン、黒糖パンを作りました！練乳も黒糖もあまり甘くならず子供はピーナッツクリームをつけてたべていました。
作り方が悪かったのか…
子供用にもう少し黒糖や砂糖の量を増やしてもよいのでしょうか？😂
このクリームのパンもめっちゃ美味しそうなのでまた作ってみます😊❤
美味しそう…食べたいです‼︎
美味しそう〜。中身のクリームディプロマット食べてみたいです😊
パンを初めて作ってみようと思うのですが、1次発酵はラップをかけて、2次発酵はラップをかけずで良いでしょうか？
あと、オーブンの発酵機能を使わない場合は、室温(夏・冬)でどのくらい放置すれば良いでしょうか？
とても美味しそうなので、頑張って作ってみたいと思います😊
2:50 のグルテンの膜がなかなか できません（ ; ; ） 台に擦り付けるように捏ねるしかダメですかね。。。
簡単に捏ねれる方法何かないですか？？
中身が最高です❤
こういうパン大好きですね🎉
是非使ってみます❤
後で入れるんですね‼️
ありがとうございます❤
🎉めっちゃ美味しそう！
絶対おいしいと思います。😊
私も挑戦したいと思います。
生クリームをカスタードクリームに混ぜ込んでしまうクリームは作ったことないので がんばって作ってみます。
とろっとろとろとっろとろじゃ〜ん！美味しそ〜！！
まだパン作りに慣れていないので、沢山他の方の動画を見てますが、段違いで、生地の捏ね具合にツヤや滑らかさが凄くあって膜の仕上がりも綺麗で感心しました。シュークリームと違って中が空洞で無いところに上手くクリームを入れるのが難しそうですが、作って見たいと思います。丸口金は、何番でしょうか？
ホームベーカリーではできませんか？
Thank you for recipe ❤️