レモンlemonクッキーケーキ🍀

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おはようございます。動画をみていただきありがとうございます。
今回は、レモンを使用したクッキーケーキを作りました。クッキー生地が足りなくなりレモンケーキも使ってます。

材料
○クッキー生地
無塩バター　150g
砂糖　60g
薄力粉　220g
塩　3g

○レモンソース生地
卵　3個
砂糖　150g
薄力粉　35g
レモン果汁　2個分
レモンの皮　2個分

レシピ
①レモンソース生地を作る。下準備として、レモンの皮を摩りおろしレモン果汁を絞ります。

②卵を良くほぐしてから砂糖を加え、泡立て器を使ってクリーム色になるまて良く混ぜます。

③薄力粉を振るいにかけ①のレモンを②に加えて混ぜ合わせます。

④クッキー生地を作る。室温に戻しておいたバターを泡立て器で混ぜ、クリーム状にします。

⑤④に砂糖と塩を一緒に加えて混ぜ合わせます。

⑥薄力粉を振るいにかけ⑤に加え混ぜます。2～3回に分けると混ぜやすいです。

⑦まとまった生地を麺棒で3mm程の厚さに伸ばします。

⑧用意さかた型にセットしていき、底にフォークで穴をあけます。

⑨180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。

⑩焼いたクッキー生地にレモンソースを流し込み(ふちよりも2～5mm程低いところまで)

⑪180℃にておいたオーブンで20分から30分程、表面に焼き色がつき、固まってくるまで焼きます。

♯レモン　♯クッキーケーキ