【卵白と長芋のおやつ】もちふわ系かるかん饅頭【あんこたっぷり】
かるかんまんじゅう
（8cmのプリンカップ９個分）
長芋 １００g
上白糖 ４０g
牛乳 １００g
卵白 １個分（３５g）
上白糖 ３０g
上新粉 １００g
あんこ ２００g（適量）
蒸し器（中火）で１５分蒸す
20cmのパウンドでも作ることが出来ます
パウンド型の場合は中火で30分以上蒸して下さい
【最新情報が届く！藤六愛の公式LINEはこちらから】
公式LINE https://lin.ee/zhMrzVc
【 こだわり食材扱ってます ショップページはこちら 】
BASE
https://6kitchen.thebase.in
楽天
https://www.rakuten.co.jp/rokukitchen/
動画販売サイトが新しくなりました！
https://vimeo.com/user92933894
【 月額550円の料理教室！ろくキッチンplusの詳細はこちらから 】
https://note.mu/fujiroku_ai/n/n1c7cd81b73a8
【ろく先生のオンラインお菓子教室はこちらから】
http://rokukitchen-webshop.com/official/online-school/
体験入学はこちら
http://rokukitchen-webshop.com/official/experience-admission/
Twitter
https://twitter.com/wfujiroku
︎︎︎Instagram
https://www.instagram.com/roku.sensei/
︎︎︎ホームページ
http://rokukitchen-webshop.com/official/
メルマガ
https://lobster-ex.com/rg/18657/22/
【ろく先生が使用している道具紹介動画】
概要欄に動画にて紹介した道具のリンク貼っています
お仕事の問い合わせはこちら
wisteria0421.shop@gmail.com
#かるかん饅頭
#九州銘菓
9件のコメント
菓子作りを始めて4月で1年を迎えました。
「カルカン饅頭」
私には高度だけど「チョット」覗いて見ました。
簡単そうなので作ってみたいです。
外出自粛ゆえに、桜の塩漬けも桜色のあんこも手に入りませんが黒あんこで練習します。
幸いに山芋と黒あんこがあります。
レベルアップのいい機会を迎える事ができるといいな😄
和菓子は初めてです。
メレンゲのくだり、とてもためになりました！
いつも楽しく拝見しています❣️
前メレンゲを作ろうとした際に、泡立てる前に砂糖入れちゃって泡立たなかった事があります…みなさん作る際は気を付けてください…本当に全く泡立ちません…
かるかん饅頭作ってみました。
かるかん饅頭初めてたべましたが、
今まで作ってきたお菓子の中でだんとつNO.1です。
ろくキッチンの桜あんがとても上品な甘さで、主張しすぎず美味でした。いつもは職場に差し入れするのですが、持って行こうか悩みます。明日は餡子を炊いてかるかん饅頭作ろうと思います。
2回作りました。
メレンゲ作り参考になりました。
2月頃からお菓子を作り始めました。
いつもろく先生の動画楽しく見ています
いつもありがとうございます！
鹿児島本家のA石屋のより美味しくできてビックリしました！！1回目はあんこ無し、2回目は粒あんで作りました！
どっちも美味しかったです！
かるかんの独特の臭いがあり嫌いという人も多いのですが、これは程よい山芋の香りでとっても美味しかったです。
作ってみたいです♡エリスリトールやラカントなんかでもメレンゲに入れるタイミングは同じでしょうか。
年内に何とかしたいけど😅
上手ですね、