ホットケーキミックス de シナモンロール
江上料理学院の料理講習会レシピ「ホットケーキミックス de シナモンロール」です！
▼材料（5個分）
ホットケーキミックス･･200g
シナモン（パウダー）･･小さじ1/2
カルダモン（パウダー）･･小さじ1/2
ヨーグルト（無糖）･･70g
サラダ油･･大さじ3
とき卵･･大さじ2～3
【A】レーズン･･30g
白ワイン･･大さじ2～3
【B】バター（食塩不使用）･･20g
グラニュー糖･･大さじ2
シナモン（パウダー）･･小さじ2
【C】粉糖･･40g
レモン汁･･小さじ2
▼下準備
・Aのレーズンは白ワインに浸してもどしておく。
・Bのバターは室温にもどしておく。
▼作り方
①Bをよく混ぜ合わせた後、Aを加え混ぜてフィリングを作る。
②ボウルにホットケーキミックス、シナモン、カルダモンを入れて混ぜ合わせる。ヨーグルト、サラダ油、とき卵も加えてゴムべらでさっくりと混ぜ、全体がなじんできたら手でこねてまとめる。
③台に打ち粉（強力粉、分量外）をして②を置き、めん棒で25cm×12cmくらいの縦長の長方形にのばす。巻き終わりを２cm程度残して①のフィリングを塗り広げる。
④③を手前から巻き、巻き終わりを手でなじませて閉じ、５等分に切る。
⑤ オーブンの天板に「クックパー®クッキングシート」を敷いて④を並べる。上面を軽く押さえて1.5cmくらいの厚みにととのえ、200℃に予熱したオーブンで約８分焼く。焼きあがったら金網などにのせて冷ます。
⑥Cを混ぜてアイシングを作り、⑤の上にかけて飾る。
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