【シュトーレン】クリスマスの定番！おからパウダーで作る低糖質シュトレン
1日置くとさらに美味しくなります
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┃ memo ┃
おからパウダーでシュトーレンを作りました。シュトーレンは知らぬ間に浸透してたイがするのですが、昔何度か食べただけで具体的な味は全然覚えておらず…。
一応基本のレシピを調べてみたりしながら材料を代用してみましたが、洋酒とスパイスの香りが効いてて美味しいケーキ？になりました。
1日冷蔵庫で冷やしてから食べると生地のまとまりが良くなっていて、味や香りも落ち着いてさらに美味しくなってました。
周りの白いのはミルクパウダー(スキムミルク)で代用してみたのですが、甘みはほとんどありません。ラカントのホワイトとかと混ぜて甘くしたほうが美味しかったかも…と思いますが、個人的には今の甘さで丁度良いので、このままで満足しています！
追記：小さめのシュトーレンをコンビニで入手したので食べてみたのですが、僕が作った方はスパイスの量が多すぎたかもしれません！全部で小さじ1/2くらいがベスト…！
あとラム酒はもっと入れても良かった気がします。ドライフルーツにしっかりラム酒を吸わせることができたら、さらに美味しくなったと思います！
┃ 今回使った材料たち ┃
おからパウダー 50g
アーモンドプードル 50g
ラカント 50g
サイリウム 5g
ベーキングパウダー 小さじ1(4g)
卵 1個
オイル 大さじ1
アーモンドミルク(豆乳や牛乳でも) 100ml~150ml
シナモン 小さじ1/2
カルダモン 小さじ1/4
ナツメグ 小さじ1/4
※スパイスはお好み
ラム酒 大さじ2/3(漬ける用)
ドライフルーツ 40g(今回は干しぶどうとクランベリー)
ナッツ類 50g(今回はくるみとアーモンド)
ラム酒 小さじ1(塗る用)
バター 10g
スキムミルク 6g前後
┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃
上記量全部で、糖質約47g カロリー約1277kcal
ドライフルーツを抜いた場合 糖質約 16.6g カロリー約1147kcal
1/15カットで1切れあたり糖質約3.1g カロリー約85kcal
※伸ばし方や折りたたむサイズでカットできる数が変わるので、あくまでも目安です。僕が作ったやつは15枚分でした
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカント
https://amzn.to/2UOANMR
アーモンドプードル
https://amzn.to/3mQx78J
サイリウム(オオバコダイエット)
https://amzn.to/36SPi88
ドライフルーツ 砂糖不使用(見つけたので一応)
https://amzn.to/3lR7QKp
スキムミルク
https://amzn.to/3n8QQRn
↑小分けで使いやすい
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┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
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30件のコメント
本場のシュトーレンはぽそっとした感じで、そんなに甘くないのもあります。柑橘類の皮を入れてるのも多いですね。でもかけてある粉砂糖が邪魔なので払っていただきます。簡単にできるのですね。自分で作ったことなんか無いですが、今の時期はクリスマーケットで目にかけますね。今年はマーケットはコロナでキャンセルですから、スーパーマーケットに行って買います。確かにシナモン香がきついですが、冬には嬉しい香りです。ありがとうございます。
ばくばクックさんが彼氏だったら今頃美女になれてたな|q･ｪ･*)ご飯作りに来てー((´｡• •)´｡_ _))
今回みたいに毎回スーパーで買えるようなレシピだと嬉しいです〜！
低糖質シュトーレン作ってみます！
あとサイリウムの消費に困ってるのでサイリウムレシピリクエストします🤢！
すごーい。キレイ💠おからパウダーすごい〜✨
thankyou for sharing recipes and tasting feedback ~ www
なんてこった、材料ぜんぶあるわ。これは作らないといかんでしょう。今年のクリスマスは、アーモンドプードルのクッキーとこれにしよ。
あれ？サムネが？！
ばくばクックさんのおかげで我慢することが減って、ダイエットが苦じゃないです！！
ドライフルーツ代わりに自家製糖質制限ルバーブジャムを中心に忍ばせて作ってみたところ、予想以上にシュトーレンだったのみならず、60分90分後の血糖値変化なしです！驚きました。ちなみにスパイス小さじ１で問題ありませんでした。ラム酒バターは最後にしっかり染みこませ、粉糖はエリスリトールで。本当に嬉しい、ありがとう。
おからパウダーでシュトーレンも作れちゃうんですか😵⁉️
早速材料を揃えねば💦💦
スキンミルクという手がありましたかー！毎回研究熱心で尊敬します！
今年はどこで予約しよう?でも、一人で食べちゃうのは危険だし、でもシュトーレン…。てな感じで迷ってた時に救世主が!
材料あったので、こんな時間に作っちゃいました。柚子ピールも追加。スキムミルクはないので、粉末のエリスリトールでお化粧しました。明日からしばらく、仕事終わりのお楽しみができました。
ありがとう!
『シュトレン』日本では、（シュトレーン）とも言います。
予約販売が、主流なんですが、運よく
福祉作業所とアップルパイの美味しい、パン屋さんに、ダメもとで電話をしたら、おk!!
★福祉作業所シュトレン×３本
★パン屋シュトレン×１本
★別のパン屋さん（ガラスウィンドウ）手を壁ドン・スタイルで、しばらく眺め、迷いながらも入店した。。
☆合計５本購入!!!
超絶うれしくて、涙がチョロリ(TT)うれし涙です。。。
本日（朝食）に３種類のシュトレンを食べくらべ!!
本場ドイツの味には、ほど遠かったΣ(ﾟДﾟ)
超、超、がっかりの、パウンドケーキ並みにソフトで、（超絶甘い）３種類⇒５ミリにカットして食べました。
ラカント王子が作る（シュトレーン）が食べたく、なりました。(^o^)
★カチカチじゃない⇒柔らかい。
日本人は、ソフトなパンが好きな人々の方が多いのかなぁ〜
ハードパンが好きなワタシには、もの足りない。
★予約販売が、普通なのに、コロナ禍が影響してるのかも。。。
（あくまでも個人的な意見です）^_^
シュトーレン作ってみたよ！形がいびつで魚の🐟切り身？みたいになったけど、、、おから感はなかったね😊スパイスは、シナモンだけ入れたけど結構きかせたほうが美味しいと思う。
ラム酒レーズンも味がしみ込んだ方がいいね。ナッツの食感も良き。表面のバターの塩がまた良い良い👏
明日の味変が楽しみ〜🤤
めちゃくちゃ美味しそう(*´﹃｀*)
さすがです✨
海外住みで、おからパウダーが手に入らないのですがオートミールでも出来ますでしょうか？🙇🏽♀️
このレシピで昨日作ったら、今日会社の人から一切れシュトーレンいただいて食べました！本物はもっとクッキーに近いというか、パウンドケースとタルト生地の間って感じです！
オオバコなしとかだとどうですかね、？😌
シュトーレン大好きだけどデブになるの嫌だから我慢してたから嬉しい🥺🥺
ところでばくばクックInstagramとかTwitterしてないん？🧈🧈🧈🧈🧈🧈
今までばくばクックの事普通にぼくはクックだと思ってましたw今日違うことに気づきましたwすみませんwww
海外なのでおからパウダーが手に入らない。。。残念！
シュトーレン作りました〜！！
なんとなく、おからパウダー40g/薄力粉60gで作りました(ˊ꒳ˋ)
強力粉などで本格的に作るものには多少劣ってしまいますが、必要な材料が断然少なくて！しかも低カロリー！発酵することもなくササッと作れちゃったので！毎年このレシピで作ろうって決めました！！
素敵なレシピをありがとうこざいます🥰*°
すごいカロリーのシュトーレンだけど友達と遠慮なく食べれそうで幸せ🥰うん、シュトーレンだ❗️
作りました！美味しい♪
30g残っていたおからパウダーと、スーパーで売ってたアーモンドプードルの小さい袋70ｇで。
こんなに簡単に、大好きなシュトーレンが作れてしまい、感激です☆ ありがとうございます♪
手刀蓮様、今頃見つけました。
正月過ぎたけど、もう一度クリスマスに戻って作る所存です……
大好きシュトーレン!!😍
おからパウダー＆プードル大活躍出来ますね！ 作るぞー！イェーイ!!💕
✧٩(ˊωˋ*)و✧
初めまして！
動画暖かくて好きです！
料理始めるきっかけになりました！
よろしくお願い致します！
下戸なんですけどアルコール残る感じでしょうか
残るもなにも塗ってるか…
声も素敵❗️
色々駆使しながやってるところ親近感ある^_^
結婚する方は幸せですね〜
いつもレシピみてます！
質問なのですが、アーモンドプードルの代わりにオーツファイバーや小麦ファイバーでも作れますか??
サイリウムが無いときは何か代用できるものありますか?
クリスマスに良いですね。
面倒くさくなってやめました。綿棒…
助けてGoogle(笑)
去年動画を見つけて、作って、今年も作りました。アルコール弱いので、普通なのドライフルーツにしました。
おからのおかげ？食べ応えがあって、少量て満足するので、食べ過ぎないですね😆