【シフォンケーキ】そこんとこ、どうなのかやってみた。16 (編集者ミミィ#117)
アタシ、いつも思っていました。
シフォンも大好き、きな粉も大好き。じゃあ、全部きな粉で作ればイイじゃない！
ワクワクが止まらない、ミミィなのです。
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↓作りたいという奇特な方向け↓
※今回のレシピ(17㎝シフォン型)
・卵黄 60～70g
・水 105g (使うきな粉によって変わります)
・米油 45g
・きな粉 90g
・卵白 160g
・上白糖 70～75g
180度予熱 180度15分 170度15分 (お使いのオーブンによって異なります)
ちゃんと考えて作ったきな粉シフォンのレシピはこちら
https://youtu.be/CIxiTM_kqLE 「【お家で簡単】きな粉好きさん必見のきな粉シフォン作ったよ！(編集者ミミィ#78)」
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8件のコメント
20:00を楽しみに待っておりました😆
世の中には食べ物に制限がある方が沢山いるから、今日の動画は保存版ですよ、きっと。
次回は何かな✨
面白かったです😂一応それなりのフォルムになるんですね さすがです 残りのきな粉シフォン ラスクみたいにしたら美味しくなりそう。。。
今日も素敵で楽しかったです🎉動画ありがとうございます。
きな粉100％シフォンケーキ気になってました〜
オーツパウダーと同じくらいの水分を入れて作るんですね
もう毎回毎回楽しみで仕方ありませんwwwそして影響されて1日置き位の頻度で半量の小さいサイズでシフォン焼いてます😊さてきな粉やってみます😊
すごい事を考えますね！最高です。私も以前、栗粉(イタリア産)を全量使ってやりました。綺麗に膨らんで、焼き上がったのですが、逆さにして冷ましているうちにちぎれて半分以上が落下した事があります。味は非常に美味しかったのですが、、、！本当にすごい事を科学的にやってくださって、楽しいです。ありがとうございます。
参考にしています！わたしのお菓子作りは、いつもシフォンです。プロテイン半量で作ってみたら固かったです。
確かにそんなにきな粉一度に食べること無いですもんね💦
米粉シフォンとは相性いいかもですね