さらしあんで砂糖不使用のかしわ餅/no sugar japan sweets Kashiwa-mochi

こんにちはマスターのBETAです。今日は子供の日用に無添加で安心の柏餅レシピです。初めて作りましたが大きな失敗もなく、もちもちにおいしく作ることができました。和菓子は低脂質でグルテンフリーなので、筋トレされている方・ダイエットされている方・健康志向の方にもおすすめです。

ポイントはお餅をこねる時にくっつきやすいので、手に水を付けながらこねることです。もちもちしてつるつるのお餅になります（熱いので注意が必要です）また団子は気持ち小さめに作るのもポイントです。

今回の柏餅作りで一番大変だったのは、柏餅の葉を探すのが大変でした。スーパーを3件回ってようやく手に入れました。都内でしたら、表参道駅そばの紀ノ国屋（KINOKUNIYA）青山店さんにありました。

・紀ノ国屋青山店さんHP
https://www.e-kinokuniya.com/store/KINOKUNIYA/international/
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柏餅　6個分の材料
（柏餅）
柏の葉　 4枚
上新粉　 140ｇ
白玉粉　 60g
ステビア 20g
水　 100㎖

(あんこ)
さらしあん50g
水　 140㎖
ステビア 40g
塩少々

柏餅1個分の栄養バランス
今回作った柏餅　　　通常の柏餅　　
エネルギー　 152Kcal 190Kcal　　　　　
Ｐプロテイン 4.1g 3.7g
Ｆ脂質　　　 0.7g 0.4g
Ｃ炭水化物　 32g 43g

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Low sugar matter Low fat matter A Japanese confection Rice cake wrapped in an oak leaf.

【Cooking ingredients】
（Kashiwa mochi）
Kashiwa leaf 4 sheets
Rice flour 140ｇ
Shiratamako　60ｇ
Stevia　 20g
Water 　100㎖

（Anko）
Powdered bean paste　50g
Water　140㎖
Stevia　40g
Salt a little

1 nutritional balance 　
This 　 Normal
Calorie 152Kcal 190Kcal　　　　　
Protein 4.1g 3.7g 　　　　
Fat　　 0.7g 0.4g
Carbs　 32g 43g

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［撮影］SONY RX100V M5
［編集］Premiere Pro/Photoshop
［音楽］https://artlist.io/jp/
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#かしわもち #糖質制限 #脂質制限