【合格祈願🌸】だるまレアチーズケーキ

【合格祈願🌸】だるまレアチーズケーキ

受験や試験に向けて頑張る全ての人へ、テイストメイドから合格祈願💪✨
体調に気をつけて、成果を発揮できますように！きっと、サクラ サクよ🌸

■材料
スポンジケーキ15cm 1/2枚
グラニュー糖 130g
水 70ml
練乳 90g
ホワイトチョコ 160g
粉ゼラチン 10g
水(ゼラチン用) 50ml
食用色素 適量
《レアチーズケーキ生地》
クリームチーズ 300g
ヨーグルト 200g
生クリーム 200g
砂糖 80g
レモン汁 大さじ1
水 70ml
粉ゼラチン 12g
《アイシング》
粉糖 50g
水 少々
食用色素 適量

■作り方
【事前準備】
水に粉ゼラチンを入れふやかしておく。
1) 《レアチーズケーキ生地》を作る。常温のクリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を加え混ぜる。
2) ふやかしたゼラチンを湯煎で完全に溶かし、1に加え混ぜる。
3) 《アイシング》を作る。粉糖に少量の水を加え、垂らした線が5~6秒で消える程度のゆるさに調整し、食用色素で着色する。

1. ボウルにレアチーズケーキ生地を流し込み、スポンジケーキをかぶせ冷蔵庫で2時間以上冷やす。
2. 湯煎や熱いおしぼりなどでボウルの表面を温め、ケーキを取り出す。
3. 小鍋に水、練乳、グラニュー糖を入れ混ぜながら火にかけ、温まったらふやかしておいたゼラチンを加え溶けるまで混ぜる。
4. ホワイトチョコを入れたボウルに3を注ぎ、混ぜながら溶かす。食用色素で着色する。
5. 冷めてとろみがついたらチーズケーキにかけ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
6. アイシングでだるまの模様を描く。

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