【聴くパン教室】牛乳と豆乳を知ってもっと生地の幅を広げよう！

今回は「牛乳と豆乳を知ってもっと生地の幅を広げよう！」

生地のアレンジ実践編。

水をいつも通りの気持ちで牛乳や豆乳に置き換えると失敗します。
それは含まれる成分により変化が起こるから。

置き換えるときのちょっとしたコツを知れば
さらに生地のバリエーションが増えますよ♪

生地アレンジ基礎編も終盤。
次回は基礎編最終回。生地のバリエーションについてまとめます。

その次は実演しながら季節のパンを焼いていきます。

お楽しみに！

＜目次＞
00:00　今回の内容
01:09　牛乳や豆乳を入れたパンの特徴
02:06　牛乳と豆乳の基礎知識
05:51　配合と温度調整のコツ

パン作り基礎編の再生リストはこちらからどうぞ↓↓

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