【離乳食後期】切り干し大根の煮物
生の大根と比べて栄養価の高い切り干し大根を使った煮物のご紹介です。
優しい甘みの煮物は、ご飯のお供にぴったり。
こちらはお子さまだけではなくみんなで食べられるレシピです！
■材料
切り干し大根（乾燥）…15ｇ
人参…20ｇ
油揚げ…1枚
だし汁…150cc
戻し汁…100cc
砂糖…小さじ1
みりん…大さじ1/2
醤油…大さじ1
酒…小さじ1
■作り方
【下ごしらえ】
・切り干し大根は軽くもみ洗いをしてから、戻して水気を切っておく。
・油揚げをお湯で油抜きしておく。
1.切り干し大根、人参を千切りにする。
2.油抜きした油揚げを、小さめの角切りにする。
3.鍋にだし汁、戻し汁を入れ、①と②を柔らかくなるまで煮る。
4.柔らかくなったら、砂糖、酒、みりん、醤油を加えて水分が少なくなるまで煮詰めたら完成！
★ワンポイント
切り干し大根の戻し汁には、旨味成分が含まれています。
戻し汁も使って調理しましょう！
また、しっかりと煮詰めることで味も染み込みますよ。
カミカミ期（10ヶ月頃～）のお子さまからお召し上がりいただけます。
※上記のメニューには特定のアレルギー体質を持つ方の場合、アレルギー反応を起こすおそれのある食品を含みます。(大豆・小麦)
初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせていただきますようお願いいたします。