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    【パックリ割れる】スコーンの作り方 / scone



    【パックリ割れる】スコーンの作り方 / scone

    パックリ割れたサックサクのスコーンの作り方です。粉とバターの混ぜ方がポイント。ジャムと一緒にどうぞ
    ★高評価・チャンネル登録よろしくお願いします。

    【材料】6個分
    無塩バター 60g
    薄力粉 250g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    グラニュー糖 30g
    塩 ひとつまみ
    卵 40g
    牛乳 90ml
    卵（上記の残り）

    １、無塩バターは1cmの角切りにしておく。
    ２、ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩・グラニュー糖を入れ、サイコロ状に切ったバターを入れ、切り混ぜる。
    ３、手でこすり合わせるようにバターと粉を擦り混ぜる。（サブラージュ）
    ４、卵・牛乳を加え、こねないように切り混ぜる。
    ５、生地を台に出し、伸ばして重ねてを4回繰り返す。
    ６、ラップをし、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
    ７、型で抜き、卵を塗り、予熱しておいたオーブンで焼く（200度15分）

    [Ingredients] For 6 pieces
    60g unsalted butter
    250g flour
    1 tsp baking powder
    30 g granulated sugar
    pinch of salt
    40 g egg
    90 ml milk
    Eggs (left over from above)

    1.Cut unsalted butter into 1 cm cubes.
    2. In a bowl, combine the flour, baking powder, salt, and granulated sugar, then add the diced butter and mix until incorporated.
    3. Rub the butter and flour together with your hands. (Sablage)
    4.Add the eggs and milk, and mix without kneading.
    5.Turn out the dough onto a baking sheet and repeat the process of stretching and layering 4 times. 6.
    6.Cover with plastic wrap and refrigerate for at least 30 minutes.
    7. Cut out the dough with a mold, brush with egg, and bake in a preheated oven (200°C for 15 minutes).

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    【note】
    https://note.com/seak_nc/

    【 撮影機材 Camera 】
    α7Ⅲ
    Tamron 28-75mm F/2.8 Di III RXD
    RODE VideoMic GO

    【お問い合わせはこちら Mail】
    sekiguchi_akira@me.com

    #料理 #お菓子 #スコーン

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