しっとり濃厚。米粉のブラウニー セリアのミニパウンド型使用
小麦粉不使用！グルテンフリーなのに驚くほどしっとり濃厚な、米粉のチョコレートブラウニーの作り方をご紹介します。
材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
▼こんな方におすすめ
・グルテンフリーのおやつを探している
・子どもと一緒に簡単に作れるスイーツが知りたい
・チョコ好きさんに喜ばれる手作りギフトを作りたい
＼チョコが分離しない！湯煎のコツも詳しく解説しています／
▶ 湯煎は60℃以下で、チョコとバターをじっくり溶かすのがポイントです！
セリアのミニパウンド型使用 ３台分
【レシピ】
ブラックチョコ 150ｇ
無塩バター 80ｇ
お好みの砂糖(今回は花見糖使用) 80ｇ
塩 1つまみ
卵 2個
オリゴ糖 10ｇ
ベーキングパウダー 3g
ココア 20ｇ
米粉 30ｇ
お好みでラム酒 大１
下準備
・オーブンを180℃に予熱しておく
・型にクッキングシートを敷く
・チョコレートとバターは一緒に湯煎または電子レンジで溶かす
🍫チョコが分離しない湯煎のコツ
✅ 理想の温度は【50〜55℃程度】
湯煎のお湯は沸騰させないのが基本。熱すぎるとチョコが「油と固形分」に分かれてボソボソになります（これが分離）。
沸騰したお湯は一度火を止めて、2〜3分置いてから使うのがおすすめ。
✅ 湯煎の手順
ボウルにチョコとバターを入れる
細かく刻んだチョコにバターを加えておくと溶けやすいです。
鍋にお湯を沸かす（60℃以下にする）
温度計があればベスト。なければ、指を一瞬だけ入れて「熱いけど我慢できる」くらいが目安。
※ボウルの底が水につかないように
蒸気の熱だけでゆっくり溶かすのが安全。お湯に直接つけると温度が上がりすぎて失敗の原因に。
ゆっくり混ぜながら溶かす
ゴムベラやスプーンでゆっくり均一に混ぜ続けると滑らかに溶けます。
🔥分離してしまったら？
少量の牛乳か生クリーム（人肌程度） を少しずつ加えて、優しく混ぜると復活することがあります。
ただし、完全に分離すると戻らないこともあるので注意！
【作り方】
①チョコとバターを湯せんにかける
滑らかに溶けたら少し冷ましておく（熱すぎると卵が固まるので注意）
②湯せんの間に軽量
③溶けたら砂糖と塩を加えよく混ぜます
④ 全卵を加えます。
混ざったらオリゴ糖を入れます。
⑤ 粉類を加える
米粉・ココア・ベーキングパウダーを合わせて、しっかり混ぜます。
⑥ セリアの型に流し入れる
生地を165ｇほど型に流し、ナッツやチョコチップをトッピング
⑦ 焼き
180℃のオーブンで約20〜25分焼成（中央に竹串を刺して、生っぽい生地がつかなければOK）
⑧ 粗熱をとって冷ます
完全に冷めると、よりしっとり＆カットしやすくなります
🍽お好みで、トッピングをアレンジして楽しめます♪
冷蔵庫で一晩寝かせると、しっとり感がさらにアップします！
よろしければチャンネル登録・高評価よろしくお願いします🐾
コメントで作ってみた感想もぜひ教えてください♪