vlog | まだ薄暗い朝靄の中、クッキーを焼きました。

vlog | まだ薄暗い朝靄の中、クッキーを焼きました。

この日はつくばから那智勝浦へ移住し、およそ4ヶ月ぶりの営業再開の日です。
お越しくださる皆様に、感謝の気持ちを込めてクッキーを焼きました。
クッキーの配合は小麦粉3；バター2；砂糖1です。
サクサク食感のクッキーを作るコツはグルテンをどう抑えるかが勝負です。色々と調べてみたところ、軽く炒ると効果的であると知り実践しています。真似してみると、確かにそうだと思える手応えがありました。

木のカトラリーや木の皿は古橋治人製作物を使っています。

那智勝浦の店舗では木製品のほか各地の素晴らしい手仕事をご紹介しております。

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