【基本のレシピ】定番タパス！じゃがいもたっぷり スペイン 風 オムレツ のレシピ 作り方

【基本のレシピ】定番タパス！じゃがいもたっぷり スペイン 風 オムレツ のレシピ 作り方

スペイン 風 オムレツ のレシピと作り方を動画でご紹介します。じゃがいも、玉ねぎ、ウインナーなどの具材を炒め、ふわふわの卵に閉じ込めました。チーズのコクと野菜の旨みがたっぷり！しっかりとした味付けなのでワインとの相性も抜群です♪

■材料（直径18〜20cmのフライパン1枚分/20分)
・卵：4個
・じゃがいも：1個(120g)
・玉ねぎ：1/2個
・ウインナー：2本
・赤パプリカ：1/4個
・塩：小さじ1/2杯
・こしょう：少々
・粉チーズ：大さじ2杯
・オリーブオイル(炒め用)：大さじ1杯
・オリーブオイル(卵用)：大さじ2杯

■下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむいて1cm角に切って水にさらします。
・玉ねぎ、パプリカは1cmの角切りにします。
・ウィンナーは5mm幅の輪切りにします。

■作り方
①じゃがいもはボウルに入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。

②フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら①のじゃがいも、ウィンナー、パプリカの順に加えて炒め、塩こしょうを振り、火から降ろします。

③ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズと②を加えて混ぜます。

④②のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、オリーブオイルを引いて中火に熱して③を流し入れます。大きくかき混ぜ、卵が半熟になったらフタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

⑤フライパンに皿をかぶせて裏返し、皿にのせたオムレツをフライパンに戻し入れ、中火で3分ほど焼いて完成です。お好みでパセリを振りかけて召し上がれ！

■コツ・ポイント
卵液をフライパンに流し入れたあとは、弱火で焼くことで焦げにくくなります。お好みでトマトやハムなどの具材を加えたり、ケチャップをかけてもおいしいですよ♪

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