モチモチの皮とマイルドな肉汁が相性抜群！ロシア風水餃子 ペリメニ ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　ポン酢・・・大さじ2
　　胡椒・・・少々
　　水・・・400ml
　　にんにく・・・1片分
　　玉葱・・・25g
　　パセリ・・・少々
　　バター・・・10g
　　ブイヨン(固形)・・・1個
　　餃子の皮・・・40枚
　　A: 卵・・・大さじ1
　　A: 塩胡椒・・・少々
　　A: ナツメグ・・・少々
　　A: 合い挽き肉・・・50g

【手順】
　　(1) 玉葱とにんにくはみじん切りにする。
　　(2) ボウルに(1)とAを全て入れ、ねばりが出るまで混ぜ中種を作る。
　　(3) 餃子の皮の縁に水（分量外)をつけ、(2)を少量のせる。
　　(4) (3)を半月に包み、真ん中を指でぐっと押し込む。
　　(5) 端と端を引き寄せて丸く成形したものを複数個作る。
　　(6) 鍋に水とブイヨンを入れて中火で4分半〜5分かけ、スープを作る。
　　(7) バターをボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
　　(8) (6)に(5)を入れて中火で2分茹で、器に盛る。
　　(9) 胡椒とパセリを散らし、(7)とポン酢を添えて完成。

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