美味しいスコップチーズケーキが出来ましたよ！　#おうちカフェ #スイーツレシピ #簡単スイーツレシピ

美味しいスコップチーズケーキが出来ましたよ！　#おうちカフェ #スイーツレシピ #簡単スイーツレシピ

美味しいチーズケーキができましたよ！
今回はパーティー仕様で大量に作りましたが、お好みの量に調整して作ってみてください。
小さめのココットなどで作っても良いですね☺️
かなり柔らかく仕上げているので、ケーキ型を使ってホールケーキとして作ると形を保持できない可能性があります😳
気をつけてください！

【レシピ】
①常温のクリームチーズをゴムベラで滑らかにする
クリームチーズが硬い場合は電子レンジで10秒単位で加熱
一気に温まるので注意
②グラニュー糖を加えてツヤが出るまで混ぜる
『ツヤ』がポイントです！
③卵液を2回〜3回に分けて加える
④生クリームを加えて混ぜる
⑤一度裏漉し
⑥予熱したオーブン200度で35分〜40分
分量を減らす場合は焼き時間も短く調整してください。
表面の焼き色と生地の揺れ具合を目安に調整してください。
⑦冷蔵庫で2時間以上は冷やす
⑧グラニュー糖を表面にふりかけバーナーでキャラメリゼ
※見栄えを良くするために表面を包丁で整えました

【材料】1Lのグラタン皿
クリームチーズ＿400
グラニュー糖＿90g
全卵＿2個
卵黄_1個
生クリーム＿300g

P.S.
冷凍するとブリュレチーズアイスが爆誕するよ
これもまた絶品