#84【包丁人】ホテルシェフ直伝「オートミールクッキー」
bel ラボ [音楽] ええええええ 4 あっはあっはあっは [音楽] ああああああ ええええええ 1 goo こんにちは今日はオートミールクッキーを作りたいと思います はじめにですねした準備として大富の方あの カリッと支度金仕上げたいので 大止めるの方170度180度のオーブンで約10分から12分焼いて原幸しており ます または別の下準備でへ レーズンの方ですねトッピングで入れるんですがあの 半分からま約1/3に刻んでおいてください ではえーっバターと蜂蜜を湯煎にかけて始めます それはの分流あの直接バターはの中にハチミツを得て大丈夫ですのでちょっとこれは 固まってますね直接異性に入ってます 計量するときにですねまたあと蜂蜜を一緒にかかってください では粉類をボール逃げていきます 小麦粉とベーキングパウダーですね言えます 大富彼季節ですね 私あの覚ましたほうがいいですね このあり佐藤も全部入れます佐藤あの今日の 沖縄の優しい砂糖というちょっと茶褐色のコクのある里を使っています スーパーでも購入できるんですか魔戦僧と線素材です きび砂糖などの内容できるかと思います 全所います 私は一つまみ例えばバターも入れますね [音楽] パターの方に立ち蜜を入れたいと思います tan [音楽] のホームと化粧ですね こちら軽く混ぜ合わせますこなるんですね小麦粉ベーキングパウダー サッと大友言うんですね [音楽] パルク真ん中小熊氏とよって 完全にバターと切りました ところも1機形態と思います [音楽] これまずだしてですねもう子だけが 亡くなる前にもトッピングのレイズも加えたいと思います すぐまとまります カットした冷戦 染料上げます [音楽] ちょっと通常の空キーですとねあのまああの混ぜ+後にもう一8月ついてしまってです ねあの日あしてその作業性を良くしてまー作業続けるなるんですこれ反対にちょっと アーサーついてですねあのー まとまらないような生地ですので 反対にちょっとまとまらなくて扱いづらいようでしたらあの ポイントの方にも書いているんですが水をちょっと 大さじ1杯って考察一杯ぐらいずつ加えて が使いやすいようにしてみてください [音楽] 家庭でいきたいとおもいます と思うようです この後オートミールに対してクッキーですから当然佐藤入るんですが マーク機でよく入る球号などが入ってませんので ものすごくザックリとした 珍しい面白い食感になるのでちょっと今回紹介してみました [音楽] このぐらいなりましたがあとはもうまとめていきます ブーバ pa の あのー天白したのベーキングシート大分子ヒアルロン9グラムにしましょ第10個取れ ますので ような感じでまとめてもらって少しクルー あげてい [音楽] まあまあパラの大きさでもあの可愛いですよねテナーの 焼く時に出来るだけ同じ大きさのほうが日の遠いとかの関係でいいです [音楽] いないと思います このような感じにあげてくださ でこの状態で a 108約880どのを揉んで16本から18分 様子を見ながら焼いていきます 焼き上がったオートミールクッキーがこのようになります そんな超の端後に乗ってみました [音楽]
かりゆしホテルズのシェフがご家庭でも出来るおすすめレシピをご紹介いたします。
「包丁人」とは
琉球王朝時代に宮廷に仕える料理人は包丁方（ほーちゅーがた）と呼ばれていた。大和や中国の要人たちを料理でもてなす包丁方は、巧みな技と知恵で琉球料理の世界を創造する料理人のこと。
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#84【包丁人】三島 克彦
かりゆしホテルズ西洋料理ペストリー
＜作り方＞
１．オートミールを１７０℃のオーブンで窯焼きする。
２．レーズンを刻む。（1/2 or 1/3程度に）。
３．バター・はちみつ・塩を湯煎にかけ、溶かす。
４．ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・オートミール・砂糖を入れ、ゴムヘラで混ぜ合わせる。
５．溶かしたバター・はちみつ・塩を加え混ぜ、粉っぽさが無くなる前にレーズンを加え混ぜ合わせる。
６．１個、約25gで取り、丸めて広げ、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、１８０℃のオーブンで１６～１８分焼成する。
★ポイント★
・生地がまとまらないようであれば、水を大さじ1/2～１程度加える。
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公式HP
Okinawa EXES Naha
https://exes-naha.jp/
Okinawa Spa Resort EXES
沖縄かりゆしビーチリゾート・オーシャンスパ（【包丁人】三島 克彦の料理が食べられるホテル）
沖縄かりゆしアーバンリゾート・ナハ
https://www.kariyushi-urban.jp/
Okinawa EXES Ishigakijima
https://kariyushi-ishigaki.jp/
Kariyushi LCH.
https://www.kariyushi-lch.jp/
◆他の包丁人の動画はこちら
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#包丁人 #ホテルシェフ