きゅうりたっぷりクリーミーサンドウィッチ（藤沢産食材：キュウリ）
資産食材で簡単クッキング藤沢 ご飯こんにちは小田川ひなです小林敬子 です今回の食材はキュウリですキュウリに は水分量が95%以上と非常に多く体を 冷やす働きがありますまたキュウリは栄養 素の少ない野菜だと思われがちですが実は キュウリに含まれるカリウムにはむくみを 解消する働きがあり ます 今回の食材は藤沢さんのキュウリを使い ます今回はキュウリたっぷりの サンドイッチ です材料4人分はご覧の通りとなり ます今回はキュウリたっぷりクリーミー サンドイッチを作りますキュウリたっぷり なんですねはいキュウリとクリームチーズ で重量感のあるサンドイッチとなっており ますキュウリは最初に両端を切り落とし 千切りにし分量外の塩で揉み込んでいき ますキュウリ4本分千切りになりました はいこの後に塩を入れて塩もみをしていき ますキリの浸透圧を使ってキュウリの水分 を外に出していき ますこれで塩もみして少し置いておきます かはいしばらく置いて水分がある程度出て きたら絞り ますチーズたっぷりですねそうですねここ でちゃんと柔らかくなるまで寝ることに よってキュウリとしっかり混ぜ合わように なりますこの程度まで滑らかにして ください次はパンを焼いていきますはい パン をバターですね はいフライパンで焼くんですねそうですね 片面だけに焦げ目をつけたいのではいでは なくフライパンで焦げ目をつけていきます はいお皿に上げていきます はい片面だけ焼き色がつけばいいわけです ねはいそうですね焼き色をつけた方が内側 になるように再生的に挟みますはいで粗熱 を取って粗熱 をキュウリの水分をしっかり絞り ます次はと塩もみして水気をよく絞った キュウリに塩と胡椒を入れて味を整えて いき ますさあそろそろ具材の仕上げですねはい 次にとキュウリとクリームチーズを 混ぜ合わせていきます はいクリームチーズとこの キュウリなんか相性どうなんですかねそう ですねあんまり効かない組み合わせだとは 思うんですけど結構クリーミーな感じで うん相性抜群ですいいですねこのまろやか な感じに全体がなるんですねそうです ねさあいよいよ最終仕上げですねはい次に えっと焦げ目をつけたパンの方にバターを 薄く塗っていき ます先ほどフライパンで片面だけ焦げ目を つけましたね はい次に生ハムを敷き詰めていき ます この生ハムのこう塩気がねまた味に インパクトを与えてくれそうですねはい 最後はこの上にうんクリームチーズと キュウリを乗っけていきますうわもう キュリどっさりっていう感じですねそう です [音楽] ねその後2つを重ねていき合わせていき ますうわどっさり おいしょすごいですね高さも [音楽] あるラップでしっかりと押さえ [音楽] ます最後に真ん中をカットしていき [音楽] ますこれでキュウリたっぷりクリーミー サンドイッチの完成ですいやこの サンドイッチボリュームもたっぷりですね はいこちら調理手順が簡単なので忙しい 朝食にも最適です ではこのままガブリといただき ます うん あクリームチーズと合いますねキュウリ シャキシャキう美味しい相性ばっちりです ねはい見た目以上に重量感があって生ハム の塩けとクリームチーズのこってりさが 相性抜群ですまた朝食だけじゃなくワイン の供にも合ってますぜひ作ってみて ください具材をアレンジしても美味しく いただけ ます
＃1587 ふじさわごはん 2023年10月16日(月)～10月22日(日)