あずだすオンライン料理教室　くじらもち編

アグリランドむらやま事業　オンライン料理教室動画
村山郷土料理百選　食の記憶あずだす第一巻68P　くじらもち　
アグリランドむらやま　https://bit.ly/3d2TFR3

【材料・7本分】
ブレンド粉（もち粉７：うるち粉３）　1,500g
三温糖　750g
醤油　200cc
水　1,000～1,100cc

ご視聴ありがとうございます！山形県の村山市観光物産協会です(^^♪

このたび、「アグリランドむらやま事業」の一環として、「むらやま郷土料理百選　食の記憶　あずだす」のオンライン料理教室動画を配信しました！

※「アグリランドむらやま事業」とは？…https://bit.ly/3d2TFR3
※「あずだす」とは？…https://bit.ly/3s039Rn

「あずだす」を持っている方はもちろん、たくさんの方にこの動画をご視聴いただけたら嬉しいです！

講師は「あずだす」を監修された「郷土料理を楽しむ会」の前田和子会長です。

第一弾の「くじらもち」は、「あずだす①（黒）」の68Pに掲載されています。
紙面と一部材料の分量が異なる部分がありますが、季節や環境によって調節してみてください。

「くじらもち」は、最上・北村山や青森県西部付近の郷土食とされ、「くじら（鯨）に似ている」ことや「久しく長持ちする（久持良）」ことからその名前がついたとされています。
山形では旧暦の桃の節句（4月3日）にお雛様にお供えする風習があります。

できたてはもちろん美味しいのですが、その名の通り日持ちがするので、常温で１週間ほど保存ができます。
固くなってきたら、1cmくらいに切ってトースターなどで温めると柔らかくなります。
バター焼きにしても美味しいです(^^♪

「あずだす」は書店やネットで購入できます。購入方法はhttps://bit.ly/3s039Rn

第2弾の「押し寿司」の動画もぜひ見てください♪https://youtu.be/S0tKdlMZGR4