どんなものにも合う♡もっちり米粉クレープ | Gluten-free Rice flour Crepes

どんなものにも合う♡もっちり米粉クレープ | Gluten-free Rice flour Crepes

きょうは、朝食にもぴったりな冷凍保存も出来る米粉クレープをご紹介します。
材料は、とってもシンプルでお砂糖も加えません。
ふるわずに、ぐるぐる混ぜていけば生地の出来上がり!
きょうは、しょっぱ系の具材をサンドしましたが、
もっちりの生地は、甘辛どちらにも合うので、おかず系に限らず
レモンをぎゅっと絞ってハチミツをかけたり、ナッツやチョコがけ
なんかもとても美味しいです。
その時の気分で色々とサンドしたり巻いたりして休日などにぜひゆっくりとお楽しみください＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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【材料】クレープ8枚
18cmフライパンを使いました(底の直径は16cmです)

米粉 100g
卵(L)殻無しで60g
牛乳 200g
オリーブオイル 15g

具材:
豚肉
おろし生姜
醤油

レタス
マヨネーズ

【作り方】
①ボウルに卵を割り、オリーブオイルを加えながら泡立て器でよく混ぜる。
②牛乳を加えてよく混ぜる。
③米粉を加えてよく混ぜる。
④フライパンを中火にかけ、お玉ですくって生地を流し入れる。
この時、フライパンを回しながらやると生地が均等な厚さになります。
*1枚やいてみて、生地の固さを調整してください！
⑤生地が無くなるまで繰り返す。
⑥生地が冷めたら、好きな具を挟んで食べます。
きょうは、レタスと豚肉の生姜焼きにしました。
チョコケーキとバナナを包んでもとても美味しいです。
色んな具材でパーティーの料理として楽しむのもおすすめです。

●米粉はグルテンフリーです。
米粉の粒子の細かさで吸水率が変わるため、動画を参考に
生地の固さの調整をしてください。
水分を多くしすぎると、クレープが破けますので、ご注意ください
●波里さんの米粉を使いました。
●冷凍の際は、必ず間にラップを挟んでください。

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【Ingredients】8 Crepes
I used an 18cm frying pan.(16cm Bottom)

100g Rice flour
1Egg(g w/o shell)
200g Milk 牛
15g Olive oil

Pork　　
Grated ginger
Soy sauce　　

Lettuce　　
Mayonnaise　

【Directions】
①Crack eggs into a bowl and whisk with olive oil using a whisk.
②Add milk and whisk until well combined.
③Add rice flour and whisk until smooth.
④Heat a frying pan over medium heat and ladle batter into the pan while rotating the pan to create an even layer of batter.
⑤Repeat until batter is used up.
⑥Once the crepes have cooled, fill them with your desired ingredients.
Today, we made lettuce and pork ginger stir-fry, but they are also delicious filled with chocolate cake and bananas.
They are a great dish to serve at parties with a variety of fillings.

●Rice flour is gluten-free.
Since the absorbency of rice flour varies depending on the particle size, please adjust the firmness of the batter according to the reference video.
Be careful not to add too much water as it can cause the crepes to tear.
*Try cooking one crepe and adjust the batter consistency by adding more rice flour or milk as needed.