焼き立てめっちゃ絶品♡カフェオレスコーンざくざくふわしっとり | Delicious Café Au Lait Scones!

焼き立てめっちゃ絶品♡カフェオレスコーンざくざくふわしっとり | Delicious Café Au Lait Scones!

きょうは、カフェオレ風味の外側ザックザク中はふわしっとりなスコーンをご紹介します。
美味しく美味しくなるように
牛乳、モカ珈琲粉末を溶かした珈琲液を混ぜ込みました。
食感にプラスしたのは、アーモンド。
よりザクザク感がUP！　
高温でしっかり焼きます～
スコーンは焼き立てがめちゃくちゃ美味しいので、ぜひ焼き立てをお家で味わってみてください＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】
★強力粉  300g    
★ベーキングパウダー  8g  
★きび砂糖(グラニュー糖)  60g　
有塩バター (無塩でも可) 60g

アーモンド 40g
(ひとつぶを半分くらいに刻んでおく)

インスタントコーヒー  8g
牛乳  120g
 
*打ち粉　
強力粉少々

【作り方】
準備:
バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
(季節によって変わります、真冬は手で潰しやすい固さに戻す)
オーブンは190℃に予熱しておく。

①インスタントコーヒーに牛乳を加えて混ぜておく。
*コーヒーの粒が粉末ではなく、粗く溶けにくいときは120gの牛乳の内にの大さじ1-2程の牛乳を温めて加えて混ぜる。
その場合は、冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。
②★印の材料をボウルに入れて混ぜる。
③バターを入れて手のひらで潰しながら粉類に混ぜ込む。
バターが全体に細かく混ざればok
サラサラのパン粉のような感じになります。
④ここに①を加えてざっくりと混ぜたら、刻んだアーモンドを加えて、台の上に出す。
⑤カードを使って生地を平らにまとめる。
⑥生地を中心で半分に切ってそれを上に重ねる。
この作業を何度か繰り返す。
⑦厚さ2cmに生地を整え、型で抜く。
残った生地を練らないようにまとめて、生地が無くなるまで抜く。
⑧クッキングシートを敷いたトレイに乗せる。
⑨190℃に温まったオーブンで20分焼いて出来上がり!
⑩ケーキクーラーの上で冷ます。

*このスコーンは冷めてから冷凍保存も出来ます。
冷凍保存とリベイクの仕方
冷めたら、ひとつずつラップに包んでジッパー付き袋に入れて冷凍庫へ。
(2週間を目安に食べきってください)
解凍はラップのまま自然解凍、もしくはレンジで1個の時は600ｗで10秒くらい。
レンジ加熱しすぎると水分が飛んでしまうので、短めに。
ゆるく解凍出来たら、ホイルに包んでトースターで温め、最後はホイル外して1-2分ほど。
スコーンの大きさや使用器具により条件が変わりますので、調整してください＾＾

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【Ingredients】
★300g  Bread flour  
★8g Baking powder
★60g  Granulated sugar  　
60g Salted butter
(or unsalted butter )

40g Almonds
(Chop each one in half)

8g  Instant coffee  
120g Milk

【Directions】
Preparation:
Cut the butter into 1cm cubes and cool it in the refrigerator.
Preheat the oven to 190℃  .

① Mix instant coffee with milk and set aside.
② Combine the ingredients marked with ★ in a bowl and mix well.
③ Incorporate butter into the dry ingredients, crumbling it with your hands. Mix until the butter is evenly distributed, resembling fine breadcrumbs.
④ Add the mixture from step ① and mix loosely. Add chopped almonds and transfer to a work surface.
⑤ Use a scraper to flatten the dough.
⑥ Cut the dough in half at the center and stack one half on top of the other. Repeat this process several times.
⑦ Flatten the dough to a thickness of 2cm and cut out rounds using a circular mold, or use a knife to cut into triangles or squares. Gather and repeat with the remaining dough until it is all used.
⑧ Place the shaped scones on a baking tray lined with parchment paper.
⑨ Bake in a preheated oven at 190°C for 20 minutes or until done.
⑩ Allow the scones to cool on a wire rack. They are best enjoyed when freshly baked!

*These scones can be frozen and reheated.
Freezing and Reheating Instructions:
Once cooled, individually wrap the scones in plastic wrap and place them in a ziplock bag in the freezer.
(Consume within approximately 2 weeks.)