シフォンケーキ　基本の「き」！！焼き上がりのシフォンなぜ逆さま？#shorts#さいたま市#米粉シフォン#米粉シフォン教室#米粉のシフォン専門プロコース#米粉のシフォンでお仕事したい方

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シフォンケーキ基本のきさいたま市で 米粉のシフォンケーキ教室をしております スイーツみゆです 焼き上がったシフォンケーキなぜ逆さまに するかそれはですねシフォン ケーキはですね 卵白の力で 膨らんでいます たまにベーキングパウダーを使う方もい ますが私の場合は卵白の力で 膨らませています 型からはみ出た生地はやはり支えがあり ませんので 縮もうとします 重力もありますよね空気に触れてしまった 分は縮みたいですそれをできるだけ防ぐ ために重力から 反対にこういう風に逆さにしているという わけですねなので 焼き上がりほったらかしてしまうと下がっ てきますので気をつけましょうそれでは また

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シフォンケーキって、焼き上がりは逆さまにして冷ますけど何故なの？

不思議ですよね。
逆さまにする理由についてお話しています。
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次回プロコースは７月スタートの３期生。
体験会＆説明会は５月開催です。
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