【自然な甘さが美味しい！】サツマイモ×りんごの爽やかパイ♡「冷凍パイシートで簡単です」
じゃん。ソルト 塩水を作っておきます。 そして りんご2個。 固めのりんゴを使うといいです。 はい。こんな感じで、えっと、レンズで やってもいいんですけど、私はお鍋でやる 方が好きなのでお鍋でいきます。塩水に つけたら水切ります。 でもしっかりとね、水分は取りたいので、 厚生のキッチンペーパーに よいしょ。 はい。こんな感じで水分取りました。 とね、 バターが15gか測かりました。レモン1 個分絞ったんですね。で、どのくらい量 あるかなってちょっと測ってみます。 さじ1強。 はい。で、あとお砂糖をじゃん。大さじに 入れます。 で、これで弱火でくしゃくシャってし、 倒しちゃいます。 はい、大体ね、10分ぐらい経ちました。 よいしょ。 いい感じに見えてきたかな?あ、いい感じ になってきましたね。 シナモンシュガー。これね、あの、入れ なくてもいいんです。でも シナモンズ好きさんはちょっと入れると いいかもしんないですね。私もシナモンは 、ま、好きっていうほどでもないんです けど、美味しいと思うんですよ。プルパイ にしなもんてなので、あの入れなくても いいんですけど 入れます。なんだろう説明になってないか 。えっと、小さじ半分ぐらい入れようかな 。 半分。 これね、普通のシナモンでもいいんです けど、シナモンよりもシナモンシュガーを 買うことが多くて、ちょっと中火ぐらいに して、を、に汁、ニ汁を飛ばしていきます 。 あの、耐熱ボールのレンジでやるとこの ねじを捨ててから シナモンパウダーとか入れるですね。なの で私は虹汁を捨てたくないのでお鍋でやっ て飛ばす感じ にしてます。 できました。 はい。こんな感じでできました。で、これ が冷めたらこれも入れなくてもいいんです けど、あのラムシラムホワイトはい。粗熱 が取れたので冷めたのでラブホワイトを おさじ半分入れます。 うん。いい香り。 はい。足スでね、洗っちゃうとね、こんな 風にもうほぼ皮が向けてしまうんですよね 。で、この辺のこう目のところだけ ちょっとあの皮利きで揃うかなと思って ます。えっとね、これちょっと大きいお芋 なので、お芋本当は300gでいいんです けど、でも中途半端にね、取っておい持っ てやっぱり1本使っちゃった方がいいので 美味しくなくなってしまう ので アクを取ったりするんですけど、この何 でしょうね、栄養とか旨味成分とかあの 流れちゃうのでもうこのまま え、見ていきます。うん。1cmちょっと あるね。切って 1/4ぐらいでいっか。 えっと平にして と、さまいもの方はレモンのカ肉を 粗みじん切りにして入れちゃいます。 これでね、あの、見ていきます。じっくり 火を通した方がさまいもの甘みが出るので ですね、ちょっとこのままゆっくりと火を 通していきたいと思います。 さて、10分経ちました。ちょっと水分を 飛ばしたいので、ちょっと強めます。はい 、水分がね、だいぶ飛んできました。 こんな感じで水分が飛んだらオッケーです 。熱いうちにアーチですね。ちょっと軽く 潰しながら混ぜます。 ゴロゴロ感を少し残したいのがあるので できました。 こんなん買ってきました。えっと、以前は ちゃんとシートから作ってたんです。あの 、バターが溶けないように何度も冷蔵庫に 入れながらあの、 畳んで伸ばして、畳んで伸ばしてね、今回 は 横着しました。1時間ぐらい冷蔵室に移し ておいたものです。 はい、りんご広げました。 よいしょ。 もう1枚のこれを ちょっと細めに切ります。1cmぐらいか な。 もうね、オーブンがあったまっているので 、これで焼いていきます。 はい、できました。
🍠🍎秋の味覚を楽しもう！さつまいもとりんごを使った、甘さ控えめで爽やかな「さつまいもりんごパイ」です。ハチミツやきび糖、そしてレモンで優しく煮て、自然な甘みを引き出しました。冷凍パイシートを使えば、手間要らずでサクサク食感に仕上がります♪
【材料】
・サツマイモ 300g
・りんご ２個
・ハチミツ
・きび糖
・レモン
・冷凍パイシート
・卵 １個
・塩 適量
『サツマイモあん』
①サツマイモは、皮をむいて、1~1.5㎝幅の輪切りにして、それを1/4カットし、鍋に平らになるように入れ、サツマイモがかぶる程度の水を入れます
②レモン1/4を皮をむいて荒みじん切りにしてお鍋に加えます
③弱火に10分くらいかけ、竹串を刺して通ったら、中火にして水分を飛ばします
④ボールに移して、ハチミツ大さじ２〜３（お好みで）を加えて、ヘラで切るように混ぜます。
＊サツマイモの甘さをみて、甘味を調節するとよいです。
『りんご煮』
①りんごは、いちょう切りにして塩水に１〜2分軽くさらします
②水気を切り、拭いて、お鍋に入れます
③きび糖、または甜菜糖（他の砂糖でもOK)を大さじ２入れます
＊普通の甘めなパイに仕上げたい時には、砂糖を大さじ５くらいまで入れてもOKです。甘さはお好みで調整できます
④バター15gとレモン1/2個分の搾り汁を入れます
⑤落とし蓋をして、途中様子を見ながら、弱火で10分煮ます
⑥お好みでシナモンシュガー、または、シナモンパウダーを小さじ1/2入れて混ぜます
⑦中火にして煮汁を飛ばします
⑧冷めてから、ラムホワイト小さじ1/2入れて混ぜます（入れなくても大丈夫です）
『仕上げ』
①冷凍パイシートをパイ皿に合わせて敷き、サツマイモあんを広げて、その上にリンゴ煮を広げます
②パイシートを棒状にカットして、縦と横を交互に編んでのせます
③ふちには④の卵液を塗ってから、一周棒状にカットしたパイシートを回して押さえるとよいです
④溶卵に、ひとつまみの塩を加えて作ったドリール（卵液）をパイシート表面に塗ります
⑤210度のオーブンで30分焼いて出来上がりです