米粉パン｜製菓用米粉の角食パン【ふわふわにする秘訣とは】簡単！グルテンフリー＆ヴィーガン対応レシピ｜共立食品・米の粉｜サイリウムなし｜gluten free bread

米粉パン｜製菓用米粉の角食パン【ふわふわにする秘訣とは】簡単！グルテンフリー＆ヴィーガン対応レシピ｜共立食品・米の粉｜サイリウムなし｜gluten free bread

A soft, light, Japanese-style bread made from rice flour for confectionery. Vegan & Gluten Free This time, we will challenge Japanese-style bread made from rice flour for confectionery. First, make it from the water roux. Making bread with 20g of potato starch and rice flour for confectionery is a problem because it becomes sticky and mochi-like. The secret to making it soft and light texture ☝ Water 310g Heat over medium heat and mix evenly. Kyoritsu Foods’ “rice flour” used this time is regularly purchased from Amazon. With a regular purchase, 1kg can be purchased at a reasonable price of 544 yen. (As of January 2022) I have attached a link to the summary section. If you can make it well with this, it is economical. I will do my best to make it delicious! Even if my arm hurts 😢 , I don’t use the microwave. It’s finally solidified. Actually, from a month ago, I became a tennis elbow because of the tiredness of the prototype, and now my entire right arm hurts. That’s why we are making a prototype of rice flour bread that can be easily made. But do you make it? Rice flour for confectionery 320g Sugar 35g Salt 6g Instant dry yeast 5g If the water roux is hot, cool it. Add the water roux to the flour. Yeast dies at 50 ° C, so be careful with temperature control. Use a spatula to blend in. It is a very hard fabric, but it is not molded. Please do your best to mix without adding water. It will become the dough of Toro Toro. 20g of rapeseed oil From here, mix with a hand mixer. Mix at medium to high speed for 5 minutes. Initially, it is a hard dough, but it becomes a torotoro dough. It’s a heavy dough, so it’s easier to turn the bowl instead of the mixer. It’s even easier if you squeeze your armpits. On the way, remove the dough from the bowl. Even after 10 seconds, it will be finished to a hardness that leaves a mark. Moisturize with a spray bottle to prevent it from drying out. 10 minutes bench time. Mix well and degas. I used a mold that is a little smaller than the size of the mold, 12 x 12 x 10 cm . Since the height is low, it may be difficult to fail? This time, ferment up to 1.8 times. Moisturize with a spray bottle to prevent it from drying out. Room temperature, 21 ° C. Fermented at 35 ° C for 20 minutes up to 1.8 times the line. Spray again. Spray from a remote location. Bake at 180 ° C for 40 minutes without preheating. Remove the lid for the remaining 5 minutes and bake while removing the water. Remove the rough heat as it is. Wrap it in plastic wrap and store it while the heat is removed and it is a little warm. I hope that making gluten-free bread will help those who need it. So, do you have any favorite bread? What kind of texture do you like? Please let us know in the comments. I would like to use it as a reference for making recipes. next morning. 15 hours after firing. Allow the cut to cool completely before proceeding. It has a fine texture and a supple texture. And it has a soft and light texture. It’s soft and fluffy- it doesn’t get messy 👍 Homemade yuzu jam. After cutting the rest, wrap it and save it. Bread type: 12 x 12 x 10. Water roux-20g of potato starch for confectionery, 310g of water. Rice flour for confectionery 320g, sugar 35g, salt 6g, dry yeast 5g, rapeseed 20g Everyone’s comments, high ratings, and channel registration will encourage the production of child videos. Thank you for your viewing!

製菓用米粉で作る米粉パン。
ねっちり、ういろう化が悩みの種…

難しいな、製菓用米粉で作る米粉パン…
苦労している方も多いのではないでしょうか？

形にはなるけども、ねっちり感がなかなか解消されず、手こずりました(;^_^A
今回は、それらを解消できるように、ふわふわで軽い食感を目指して作りました。

お値打ちで入手しやすい、共立食品さんの製菓用米粉『米の粉』を使用。
これで米粉パンが美味しくできたら、とっても経済的(^^♪

パン用米粉の『ミズホチカラ』
切らしていたり、無い場合、宜しければお試しください(^^)/

※作り方のご質問はYoutubeコメント欄でお願いいたします🙏

【目次】
0:00　オープニング
0:19　米粉食パン　湯種の作り方
2:15　米粉食パン　生地の作り方
6:58　米粉食パン　発酵～焼成
9:26　米粉食パン　完成～材料

【字幕の訂正】

Correction:
12:54 ✘製菓用米粉 20ｇ→〇片栗粉 20ｇ

✤✤✤ 製菓用の米粉で作るふんわり軽い角食パン ✤✤✤

※作り方のご質問はYoutubeコメント欄でお願いいたします🙏

【材料】
食パン型　12×12×10㎝　　https://amzn.to/33ccKxQ

（湯種）
・片栗粉・・・20ｇ
・水・・・310ｇ

・製菓用米粉（共立食品・米の粉）・・・320ｇ　https://amzn.to/3pjRDAU
・砂糖・・・35ｇ　　https://amzn.to/30OZ4YK
・塩・・・6ｇ　　https://amzn.to/3BvIZUC
・インスタントドライイースト（赤サフ使用）・・・5ｇ　　https://amzn.to/3BDR4qb
・なたね油・・・20ｇ　　https://amzn.to/3kVd9dh

◎サイズの違う型で作る場合は
宜しければ下記のページを参考になさって下さい▼
https://www.cotta.jp/special/article/?p=21245

※このチャンネルは視聴者様が家庭で楽しめる範囲を目的として作成しております。
レシピやコンテンツの内容を引用し、ご自身のYouTubeチャンネルや商用で利用する事はご遠慮ねがいます。

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いつもご覧くださりありがとうございます！
作ってみたい！作ったよのコメントいつも励みになっています(*ᴗˬᴗ)⁾⁾

▼Instagramもはじめました！
　『作ったよ～っ！』と　タグ付け・メンションでお知らせください(^o^)
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【レシピに使った材料と愛用品】

●食パン型
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●米の粉
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楽天　https://a.r10.to/hDpFmC

●ゲランドの塩
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楽天　https://a.r10.to/hDPbrw

●オーガニックシュガー
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●サフ インスタントドライイースト ・赤ラベル
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●純正菜種油・圧搾一番搾り
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【動画内で使用している万能布】
必要な分だけ切り取り可能なロールタイプの和晒です。
拭く、包む、漉す、敷くなど、用途はさまざま。
日常の中でさっと使える万能布として、掃除や台所、家事仕事などで役立ちます。
パリッとした素材で洗って繰り返しご使用いただけます。

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